Reportages

Nouveau design bourguignon

Dans le cadre de son projet de changement d’enseigne, l’Hôtel Ibis Central vous présente sa chambre témoin caractérisée par un confort moderne et une ambiance…



Patrick Bertron, Relais Bernard Loiseau

Patrick Bertron évoque l’amusement, le plaisir, les saveurs, le goût, le bon… Le chef, trois macarons Michelin, ouvre encore de grands yeux émerveillés pour nous parler de cuisine… La gourmandise est, chez lui, l’une de ses plus grandes qualités.


2 étoiles le restaurant « Pierre Gagnaire pour Les Airelles »

C’est dans un décor somptueux, au sein de l’écrin qu’est l’Hôtel de Charme Les Airelles à Courchevel, que Pierre Gagnaire compose une expérience culinaire unique. Pour ce lieu hors du temps, il a su offrir une cuisine ludique et hors des modes et c’est ce qui le récompense de 2 macarons au guide Michelin aujourd’hui.


Une étape gourmande à Beaune

C’est au cœur du vignoble bourguignon, entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, que Davy Donatoni vous accueille dans sa Ferme aux Vins. Installée depuis 1988 à Beaune, cet hôtel-Restaurant offre un cadre de charme, le temps d’un repas ou bien d’un séjour. La piscine et la terrasse viennent agrémenter ce lieu.


En mode rétro

C’est en mai dernier, à l’aube du printemps, que Carine et Lionel Bouchard ont installé le Bistrot République sur une des places les plus populaires de Dijon.


Romuald Fassenet, Château du Mont Joly

Avec un nom enchanteur et un cadre prestigieux, le Château du Mont Joly est le petit royaume de Catherine et Romuald Fassenet. Nous avons rencontré le chef franc-comtois pour un moment de plaisir et de découverte, histoire d’en apprendre un peu plus sur le monde gourmand de celui qui « fait partie de ces meilleurs ouvriers de France ».


Jacques Pourcel invité de la Charme

Jacques et Laurent Pourcel font la gloire de la gastronomie à la française. Outre leur célèbre Jardin des Sens, leurs établissements sont des tables gastronomiques, tendances ou estivales, des bars lounge ou des hôtels, de Tokyo à Alger, en passant par Marrakech et Genève.


Un Chef dans votre cuisine !

Pour vos repas de famille ou entre amis, le Chef à domicile Stéphanie Sempol intervient dans votre cuisine pour préparer un menu sur-mesure qui épatera…


La Flambée : Nouveautés à la carte !

Bâtisse de charme nichée au cœur de la campagne bourguignonne, La Flambée perpétue la qualité dans le respect de la tradition familiale depuis 40 ans. Cultivant l’authenticité et le goût des bonnes choses, La Flambée offre une parenthèse gastronomique et conviviale.


L’Autre Entrée des Oenophiles…

L’Autre Entrée est un concept original alliant saveurs et décoration soignée, venez découvrir une carte des vins sélectionnés avec soin, des cocktails originaux et variés….


Stéphane Léger

C’est à Chassagne-Montrachet, en plein cœur des vignes bourguignonnes, que nous retrouvons le Chef Stéphane Léger. En avril dernier, il décroche sa première étoile pour son établissement Le Chassagne, une récompense pour ce passionné de gastronomie.





Jean-Paul Jeunet

C’est au cœur du Jura que nous avons rencontré Jean-Paul Jeunet, dans son hôtel-restaurant. Ambassadeur de la culture jurassienne, ce Chef passionné et enthousiaste transmet avec justesse son amour pour une cuisine festive et conviviale.





Bento

Restaurant à Dijon, c’est la rencontre de 2 mondes : 2 chefs, 2 cartes et 2 cuisines.




William Frachot, Hostellerie du Chapeau Rouge

Où est le pont entre tradition et modernité ? D’un coté, il y a son père qui est pour beaucoup dans la formation morale de son fils, et puis il y a ses voyages et ses découvertes qui l’ont poussé vers l’innovation, la recherche de style et l’expression artistique. Le Chapeau Rouge de William Frachot lui ressemble par son exotisme et son style. Il est fier de son père et tout ce qu’il a pu lui apporter; mais c’est sa propre audace qui lui a permis de se positionner sur le devant de la scène de la gastronomie dijonnaise.


Loïc Rapart accorde la Cloche

Après quelques mois aux commandes des cuisines du restaurant Les Jardins de la Cloche, Loïc Rapart se sent très bien intégré de tous. Une clientèle…