Reportages




















Éric Briones, un nom, une marque, trois entités

Trois, tel est le chiffre de prédilection du chef Éric Briones.
Ce chef de cuisine et chef d’entreprise tout court, est désormais à la tête de trois structures : Les 3 Ducs, son restaurant à Daix, Saveur Concept, son service traiteur installé à côté, et le Clos Champagnac, situé à proximité du château de Chailly-sur-Armançon, son lieu de réception d’exception.