Tous les articles écrits par Arts & Gastronomie

Un p’tit caillou en mode rocher chocolat, une nouvelle pâte à tartiner et tablette à partager, des montages et un entremets de Noël, le pâtissier chocolatier Sébastien Bouillet travaille le…

Rue Vertbois dans le Marais, le Chef Ohad Amzallag ouvre sa première adresse parisienne. Et sans doute la plus personnelle. Entre les murs de Guefen, il y déménage la salle…

À la rentrée 2021, une cave à manger d’un nouveau genre prenait ses quartiers au cœur du très chic 5 ème arrondissement. Deux ans plus tard, le Chef Emile Cotte,…

Château du XVIIIème au cœur de la Provence, Fonscolombe fait résonner 3 siècles d’Histoire de France. Une Maison de famille habituée aux bons esprits, où l’âme et les histoires font…

Séminaires, formations, événements, … les réunions sont toujours plus efficaces avec une portion de bonne humeur !

Après deux années de réflexion et de grands travaux, ce qui fut un haut lieu de la gastronomie en 1920 sous le nom des Ambassadeurs, revient sous la houlette du…

Après une importante période de travaux, l’emblématique adresse étoilée de Strasbourg se dévoile dans un nouveau décor au style moderne et épuré. Dans une ambiance feutrée et chaleureuse, le restaurant…

À 30 ans, le Chef Thibault Nizard prend son envol. Après avoir chapeauté les fourneaux du Drouant, à Paris, il vient de créer sa propre maison, tout en sobriété, entre…

Originaire du Mans, Léandre a fait l’école de l’excellence dès les prémices de sa formation.

Nomination du chef Alexandre Caillaud à la tête du restaurant Marcelle, la table gastronomique du Domaine de Verchant.

NOUVEAU DUO DE CHEFFES AU DRUGSTORE AUTOUR D’ERIC FRECHON : Vent de nouveauté au Drugstore ! En 2023, le Chef multi-étoilé Eric Frechon s’entoure d’un nouveau binôme en cuisine :…

Stephane Carrade, chef du Skiff Club de l’hôtel Ha(a)ïtza conserve ses deux étoiles et son étoile verte !

Fort de ses voyages et de sa passion culinaire, le Chef Maxime Leconte propose des menus qui fusionnent les saveurs du monde et de la Provence à la Table de…

La consécration pour le restaurant de l'Hôtel l'Incomparable – Les Etincelles collection.

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel annonce l’arrivée de Pierre-Jean Quinonero comme Chef Pâtissier à compter du 10 avril 2023.

À quarante ans, le chef Nicolas Sintes s’empare des fourneaux de l’hôtel 5 étoiles Les Roches Blanches, à Cassis. L’occasion pour ce cannois d’origine de renouer avec les produits méditerranéens,…

Le Clos des Sens est un précurseur, un marqueur de notre temps. Il fait fusionner 3 univers trop souvent cloisonnés : la cuisine, la salle et la sommellerie. Il réinvente…

Ce samedi 8 et dimanche 9 octobre se déroulait la 4ème édition du championnat du monde de l'œuf en meurette au château du Clos de Vougeot. La rédaction adresse ses…

C'est en 2017 que la Fédération des Cavistes Indépendants constate qu'il n'existe pas de titre pour définir le professionnalisme du caviste, les formations sont également inexistantes afin d'apprendre ce métier.…

Le Guide Hachette des Vins 2023 est sorti ! Au programme 8000 vins gourmands sélectionnés par un jury de dégustateurs professionnels à découvrir.

Un double anniversaire ce 31 juillet, Laurent Petit fête ses 40 ans de métier et ses 30 ans à la tête du Clos des Sens. Un beau parcours qui commença…