Depuis 1953, l’œuf en meurette est servi à chaque repas organisé au château du Clos de Vougeot. Véritable tradition et plat incontournable bourguignon, nous pouvons dire que le Clos Vougeot en est la capitale de ce met.
Les 8 & 9 octobre 2022, le Château du Clos de Vougeot organise les Journées mondiales de l’œuf en meurette. Cette année vous assisterez à la session de dégustation et aux tables rondes. Un concours amateur de l’œuf en meurette y est organisé le samedi et le Championnat présidé par Davy Tissot ( Bocuse’Or & meilleur ouvrier de France) se déroulera le dimanche. Ainsi, vous pourrez observer les meilleurs chefs s’affronter pour le titre. En 2021, Grégory Cuilleron décrochait le titre de « Champion de l’œuf en meurette » avec sa recette œuf en meurette et paleron de bœuf. Nous avons hâte de savoir qui sera le futur champion.
La soirée Gastrœnomique aura lieu le dimanche soir pour clôturer le week-end avec brio.
En attendant cette soirée, découvrez la recette pour 6 personnes de l’œuf en meurette par Clément Bouvier.
Bon appétit !
