Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Le Charlemagne

Pernand-Vergelesses (21420)
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Le Charlemagne

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1 route des Vergelesses
21420 Pernand-Vergelesses
03 80 21 51 45
http://www.lecharlemagne.fr

Recettes

Palet Marron dattes, ganache miso vanille
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Chèvre Bio Ferme Thomas Maurice de Crepey Gomashio
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Tartare de veau de lait Aller-Retour
Laurent Peugeot
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Le Charlemagne
Saumon Français label rouge, lard Colonatta
Laurent Peugeot
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Le Charlemagne
Noix de Saint-Jacques Saké Mirin – Takuan pomelos
Laurent Peugeot
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Ravioles cubes marron chocolat épices
Laurent Peugeot
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Mango, coco rice
Laurent Peugeot
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Shumaï d’escargots de Bourgogne, lait d’ail à la paille
Laurent Peugeot
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Fourchettes de ravioles au homard
Laurent Peugeot
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Ravioles transparentes & bouillon fumé
Laurent Peugeot
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Salade de fruits
Laurent Peugeot
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Salade de lentilles
Laurent Peugeot
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Salade César
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Salade de pâtes
Laurent Peugeot
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Salade niçoise
Laurent Peugeot
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La tarte pralines
Laurent Peugeot
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Le gratin dauphinois
Laurent Peugeot
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Les quenelles
Laurent Peugeot
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La salade lyonnaise
Laurent Peugeot
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Stère de bois de nos campagnes
Laurent Peugeot
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Galets et dentelles de fruits
Laurent Peugeot
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Mousse végétale de nos sous-bois, coquille saint-Jacques, takuan
Laurent Peugeot
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Charbon de bois
Laurent Peugeot
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La jardinière de légumes et terre d’oignon végétale
Laurent Peugeot
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Omelette norvégienne
Laurent Peugeot
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Bûche de Noël au chocolat
Laurent Peugeot
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Dinde aux marrons
Laurent Peugeot
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Tacos de foie gras, gelée de ratafia
Laurent Peugeot
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Sucettes d’huîtres, jus de cresson
Laurent Peugeot
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Jambon persillé de sot l’y laisse, moutarde en grain de Dijon
Laurent Peugeot
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Œuf de ferme bio, meurette mousseuse
Laurent Peugeot
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Bœuf Bourguignon, pomme de terre fondante
Laurent Peugeot
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Gougères époisses de Bourgogne
Laurent Peugeot
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Tube de galette des rois
Laurent Peugeot
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Filet de biche en croûte
Laurent Peugeot
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Millefeuille de saumon fumé
Laurent Peugeot
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Sucettes d’escargot de Bourgogne
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Navarin d’agneau
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Maki de bœuf bourguignon
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Blanquette de veau
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Muffin matcha citron fraise
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Salade de pâtes
Laurent Peugeot
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Taboulé
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Club sandwich
Laurent Peugeot
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Poule au pot
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Oeuf en chocolat
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Gigot d’agneau à la tomate
Laurent Peugeot
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Pâté de Pâques
Laurent Peugeot
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Oeufs mimosa
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Huîtres au cresson
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Rochers de foie gras
Laurent Peugeot
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Gogue d’Anjou, mochi
Laurent Peugeot
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Rigolette, mini boules magiques
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Cornet de patate douce et fraîcheur rillettes
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Le far breton
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Sardine à l’huile
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Homard à l’armoricaine
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Burger Petit salé aux lentilles
Laurent Peugeot
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Le pounti auvergnat
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Truffade
Laurent Peugeot
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Macarons de cervelle de canut, coques persil et ciboulette
Laurent Peugeot
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L’andouillette lyonnaise
Laurent Peugeot
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Sucettes de soupe à l’oignon
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Blanc-manger antillais coco/ ananas
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Colombo d’agneau
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Accras de morue
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Glace fiadone et agrumes
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Migliacci
Laurent Peugeot
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Storzapretti
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Cannelé
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Poulet basquaise
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Diots aux sarments de vigne
Laurent Peugeot
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Fondue savoyarde
Laurent Peugeot
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Gâteau de Savoie
Laurent Peugeot
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Les endives au jambon
Laurent Peugeot
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La carbonade de bœuf
Laurent Peugeot
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La gaufre lilloise
Laurent Peugeot
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La sole à la Normande
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La tarte Normande
Laurent Peugeot
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La tourte au camembert
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La tarte tropézienne
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La bouillabaisse
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La salade niçoise
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Asperge, oeuf miso en tube
Laurent Peugeot
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Oeuf au plat mangue
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Oeuf crevette
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Fraise, tomates, poivrons et glace yaourt
Laurent Peugeot
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Milkshake fraise, thon & féta
Laurent Peugeot
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Fraise, rhubarbe, foie gras
Laurent Peugeot
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