Simone Zanoni nouveau chef du restaurant Le George
Après avoir été chef du restaurant Gordon Ramsay au Trianon*, à Versailles, pendant 8 huit ans, le chef Simone Zanoni change d’air et installe ses…
Paris Île-de-France
La Maison Plisson à la conquête du Japon
La très célèbre épicerie fine parisienne s’exporte, le temps de quelques jours, au pays du soleil levant.
1er Salon Gastronomique pour les enfants
Les petites têtes blondes ont aussi le droit de bien manger ! En octobre 2016, les 22 et 23, se déroulera le tout premier salon…
Jusqu’à 17 ans de conservation pour une viande
Dans le milieu de la gastronomie, la Boucherie Polmard est extrêmement réputée. Les plus grands chefs s’arrachent leurs viandes. Pourquoi un tel engouement ? Alexandre Polmard a mis au point une technique de conservation de la viande, permettant de la garder jusqu’à 17 ans, sans altération du goût.
Les sucettes en chocolat de la Maison Caffet
Pour une rentrée tout en douceur, on adopte les sucettes en chocolat de la Maison Caffet. Aux excellents chocolats noir pure plantation Venezuela 70%, aux…
3 nouveaux hôtels reçoivent la distinction Palace
19. Ils sont désormais 19 établissements à détenir le précieux Graal.
KARAMEL PARIS : la nouvelle création de Nicolas Haelewyn
Après avoir débuté sa carrière chez Ladurée, dont les cinq dernières années en tant que Chef pâtissier international, Nicolas Haelewyn s’émancipe et annonce la création…
Faites de votre visite à Versailles un moment exceptionnel
La visite du Château de Versailles est toujours un instant exceptionnel et unique, qui se vit à 100%.
![[À écouter] Nicolas Bacheyre nous transporte en vacances](/wp-content/uploads/2016/07/nicolas_bacheyre_galet-180x180.jpg)
[À écouter] Nicolas Bacheyre nous transporte en vacances
Pour l’été, le chef pâtissier Nicolas Bacheyre a imaginé une pâtisserie surprenante mais chargée d’histoire : le galet. Cette création s’inspire de ses vacances en famille au bord de la plage. Ce trompe-l’œil parfait ravira les gourmands ! Rencontre avec son créateur.
Tomy Gousset quitte Pirouette pour faire un bond en avant
Il n’y a pas que les enfants qui s’apprêteront à faire leur rentrée en septembre prochain. Après quatre années passées à la tête des cuisines…
![[A écouter] Eric Roux – parrain de la Fête de la Gastronomie, les « cuisines populaires » sont l’affaire de tous](/wp-content/uploads/2016/06/Eric-Roux-©Ludovic-Le-Guyader--180x180.jpg)
[A écouter] Eric Roux – parrain de la Fête de la Gastronomie, les « cuisines populaires » sont l’affaire de tous
Jeudi 23 juin 2016. A deux mois du coup d’envoi de la Fête de la Gastronomie 2016, qui se déroulera partout en France les 23,24…
Jimmy Mornet, nouvelle recrue sucrée du Park Hyatt Paris-Vendôme
Après son ancien mentor Julien Alvarez, c’est au tour de Jimmy Mornet de quitter l’hôtel Peninsula (Paris 08) et de voler de ses propres ailes….
41 grands chefs pour bien manger à l’hôpital
Si la compétition est souvent présente dans le milieu de la gastronomie, lorsqu’il s’agit d’œuvrer pour une bonne cause, les grands chefs se serrent les…
Diner 4 mains 100 % Caliente
A la veille du coup d’envoi des Jeux Olympiques de Rio, l’hôtel Prince de Galles (Paris 08) s’apprête à faire monter la température en accueillant…
Fête de la Gastronomie 2016 : zoom sur « Les Cuisines Populaires »
Après une cinquième édition qui a attiré plus de 2 millions de visiteurs et près de 300 000 professionnels, la Fête de la Gastronomie revient cette…
Le Meurice, trop surréaliste ?
Ce 20 mai 2016 a comme un goût de nostalgie. La poignée de main matinale de Franka Holtmann, directrice de l’hôtel Le Meurice, l’adrénaline à…
Maxime Laurenson nouveau chef de Loiseau Rive Gauche
Après un changement de stratégie clair, le Groupe Bernard Loiseau réaffirme son repositionnement de ses restaurants parisiens avec l’arrivée d’un nouveau chef à la tête…
Classement des 50 meilleurs restaurants : le meilleur restaurant au monde est italien !
Enfin ! Voici la liste tant attendue !
Au four et au moulin
Dans sa nouvelle aventure culinaire, Gilles Marchal rend hommage au Montmartre du XIXe siècle, à son authenticité, son terroir et à ces femmes de spectacles…
Thierry Marx ouvre sa boulangerie à Paris
Thierry Marx ouvre sa propre boulangerie dans les rues de Paris. Et ce n’est pas si étonnant puisque le chef détient un Certificat d’aptitude professionnelle…
8 restaurants français classés dans la seconde partie du Fifty Best 2016
La pression monte !
Ikea ouvre un restaurant éphémère
Du 7 au 25 juin, le géant suédois investit la capitale pour ouvrir son restaurant éphémère !
![[A écouter] Elmer, qui est Simon Horwitz ?](/wp-content/uploads/2016/06/2016-04-13-ELMER4410-Copie-517x776.jpg)
[A écouter] Elmer, qui est Simon Horwitz ?
A trente-deux ans, Simon Horwitz bouscule le gastrocosme parisien. Après avoir rempli son carnet de saveurs en parcourant les routes du monde entier pendant un…
Elmer sort du lot !
Après le succès de La Jeune Rue qui fût de courte durée, la rue Notre-Dame-de-Nazareth (Paris 03) est rapidement retombée dans l’oubli. Mais ça, c’était…
Quand Sylvestre Wahid s’approprie la brasserie Thoumieux
Depuis son arrivée en juillet 2015, Sylvestre Wahid n’a pas chômé à la tête de l’Hôtel Thoumieux.