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Food Trucks Tour, à la conquête de l’hexagone

Clémence Rouyer, journaliste par

Publié le 27 mai 2014

Food Trucks Tour
Le Camion qui Fume, Our, Tooq Tooq, Breizh Truck, ces noms vous disent sans doute quelque chose. Ils répondent à la tendance des Food Trucks, ces camions itinérants qui revisitent la cuisine de rue avec de bons produits et une bonne dose d’imagination.

Afin de faciliter la découverte de ces nouveaux restaurants ambulants au plus grand nombre, l’association Street Food en Mouvement soutenue par le chef Yves Camdeborde a décidé d’organiser avec le soutien de Gare & Connexion, le Food Trucks Tour: premier rendez-vous itinérant de camions de cuisine mobiles à l’échelle nationale, qui stationneront sur le parvis de quatre grandes gares, à tour de rôle, durant un peu plus de trois mois.

Si l’évènement a déjà commencé sur le parvis de la Gare de Lyon et de la Gare de l’Est (et ce jusqu’au 15 juillet prochain), il débutera le 2 juin en gare Saint-Lazare et le 15 juillet en gare de Marseille Saint-Charles.

Au total, ce sont douze Food Trucks qui se sont réunis pour que cet évènement devienne une véritable réussite.

Le Camion qui Fume

Le 1er Food Truck à burgers lancé par Kristin Frederick sur Paris en 2011. Les amoureux de burgers typiques comme ceux au pays de l’oncle Sam seront servis. Au menu : Buns et boeuf haché maison et confit d’oignons caramélisés, sauce cheddar etc.

Trisk’an

Née de l’imagination fertile de Kim Hervet, le tout récent camion rose Trisk’An vend et utilise les produits 100% bretons ! Les crêpes et galettes sont présentées sous forme toastée.

Elles peuvent donc être dégustées sur place ou à emporter et surtout, restent chaudes, fermées et croustillantes.

Breizh Truck

Le camion Breizh Truck est le tout premier exportateur de tradition bretonne. Un concept simple : rendre accessible au plus grand nombre les produits locaux Bretons, traditionnels, artisanaux sélectionnés par un 100% Breton, Romain Dunglas. Au menu : des plats cuisinés, snacks du terroir, crêpes de blé noir maison.

Tooq Tooq

Véritable camion de nouilles thaï cuisinées sans gluten, sans additif, sans arôme artificiel par la chef May Sombath, ancienne chef du Thip Samaï (la référence du Padthaï sur Bangkok). Elle met un point d’honneur pour délivrer une cuisine saine et artisanale dans le respect des traditions.

Big Apple

Michael, amoureux de l’Amérique, revisite le burger à la française, et a pour priorité de servir une cuisine moderne, gustative, de très bonne qualité. BIG APPLE cultive le fait maison. Au menu : deux amoureux du burger, qui conçoivent eux-mêmes leurs recettes, leurs sauces et passent leur temps à innover.

 La Caravane Dorée

Adrien Doré, Benjamin Doré et Benoit Lépine, les co-fondateurs ont souhaité garder l’idée de faire de la pause-déjeuner un moment agréable et sain dans un camion restaurant gastronomique responsable et solidaire. Caravane Dorée revisite ainsi le sandwich, de la traditionnelle baguette, au pain italien, basque et américain, associés à des produits de qualité.

 Rouge Basilic

Rouge Basilic est un Food Truck qui innove en conjugant le savoir-faire culinaire français et des produits sains et bios. Au menu des plats à réchauffer : gratins garnis de légumes, de pâtes ou de pommes de terre, bruschettas, pizzas romaine de saisons, salades, rolls, desserts maison etc.

 Our

Le roi du kebab chic descend dans la rue avec son camion Our pour faire découvrir à un plus grand nombre un kebab concocté avec des produits frais et de qualité issus de l’imagination de chefs pour des recettes tout aussi originales que délicieuses.

 Le Cabanon qui Bouge

Concept très original autour des produits de la mer et en particulier l’huître. Véritable bar à huîtres ambulant, spécialités produits de la mer, le client aura la possibilité de consommer ces produits installé sur des banquettes à l’intérieur ou en extérieur sur des mange-debout.

 Bud’s Deli

Le chef Bud y prépare, à la commande, des burgers gastronomiques savoureux pour un repas qui concilie goût, équilibre et rapidité. Le produit star est le pastrami surprenant par sa texture fondante et son goût fumé unique et inimitable.

 Potatoe Mobile McCain

Mc Cain Potatomobile est une nouvelle forme de restauration mobile qui propose toute une déclinaison de plats chauds, pour toute la famille, autour des meilleures recettes de pommes de terre. Au menu : des recettes de pommes de terre garanties sans gluten, sans colorant et peuvent être servies accompagnées de salade fraîche de saison.

 Maroc Street Food

Né de l’imagination du restaurateur Mustapha Khalis, le camion Maroc Street Food offre le meilleur de la cuisine marocaine sous forme de box et sandwiches. Au menu : tajine et coucous en format Box, le produit phare le Mc Arabia avec sa viande de boeuf charolaise parfumée aux saveurs du Maroc, son fromage AOC et son pain de semoule fait maison et des pâtisseries orientales originales

Le Beau Caillou

Fort de leurs expériences respectives dans la restauration en tant que cuisinier, chef de rang et pâtissier, au sein d’établissements prestigieux et étoilés de la capitale, l’équipe du Beau Caillou vous propose de voyager au cœur des saveurs caribéennes, avec une gamme de Bokits, de plats et de desserts travaillés avec des produits frais. Le Beau Caillou est le premier Food Trucks à servir des mets Caribéens.