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Christian Le Squer désigné chef cuisinier de l’année 2016

Noëmie Lacarelle par

Publié le 20 septembre 2016

Imaginés en 1987, par le magazine professionnel Le Chef, les Trophées Le Chef sont les seuls prix décernés par les chefs à leurs pairs. Une très belle reconnaissance du travail accompli au cours de l’année donc, mais aussi des félicitations de la profession. 6 000 personnes (chefs, pâtissiers, sommeliers, maîtres d’hôtel…) ont voté pour désigner leurs professionels de l’année 2016, les plus représentatives de la gastronomie française.

Christian Le Squer et son équipe

C’est lors d’une soirée exceptionnelle au Lido que les différents titres ont été décernés. Et le chef de l’année est (évidement) Christian Le Squer, qui officie actuellement au George V. L’année 2016 sourit décidément au chef Le Squer, puisqu’il a décroché, en février dernier, la troisième étoile tant attendue pour le restaurant le Cinq (Four Seasons Hôtel George V, Paris).

Nina Métayer (Le Grand Restaurant, Paris) a, elle, remporté le prix de Pâtissière de l’année 2016.

Les autres prix :
Baptiste Cavagna (La Pyramide, Vienne), Sommelier de l’année 2016
François Pipala (Paul Bocuse, Collonges au Mont d’Or), Prix du Service 2016
Yann Maget (Restaurant Kei), Espoir de l’année 2016