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57 résultats pour "Épinards"

Rigatonis épinards & brousse, coulis de butternut à la vanille et agrumes, beurre émulsionné d’oignons à la truffe

Plats

Rigatonis épinards & brousse, coulis de butternut à la vanille et agrumes, beurre émulsionné d’oignons à la truffe

par Ludivine Sain

Médaillon de cabillaud aux épinards. Recette du Chef Leonard Trouttet

Poissons

Médaillon de cabillaud aux épinards

par Léonard Trouttet

Plats

Ris de veau au genévrier, sauce perche, girolles et salade d’épinards

par Thomas Belval-Sanna

Crustacés

Noix de Saint Jacques cuite dans sa coquille, bonbon de Saint Jacques, truffe et épinards

par Masashi Ijichi

Œuf fermier curry, butternut, épinards

Entrées

Œuf fermier curry, butternut, épinards

par Jérémie Muller

Entrées

Saint-Jacques, Épinards & Truffe noire

par Jean-Christophe Ansannay-Alex

Fusilli aux langoustines et épinards

Crustacés

Fusilli aux langoustines et épinards

par Marion Guillemard

Tarte épinards

Entrées

Tarte épinards

par Marion Guillemard

ravioles d'escargots aux épinards

Entrées

Ravioles d’escargots aux épinards

par Nicolas Isnard et David Le Comte

Crustacés

Épinards Yogan

par Pascal & Chloé Sivilay

Foie gras & épinards

Entrées

Foie gras & épinards

par Akrame Benallal

Sole en viennoise de parmesan, épinards & girolles

Poissons

Sole en viennoise de parmesan, épinards & girolles

par Luc Filoé

Viandes

Blanquette de morilles veau et épinards

par Marion Guillemard

Bœuf dans une pièce noble

Viandes

Bœuf dans une pièce noble

par Ivan Lavaux

Quenelle de brochet

Plats

Quenelle de brochet du lac Léman, sauce homardine

par Mouss Bouazza

Le veau, raviole croustillante, crème acidulée, petits pois, asperges et morilles

Viandes

Le veau, raviole croustillante, crème acidulée, petits pois, asperges et morilles

par Stéphane Buron

Pêche à la truite

Plats

Pêche à la truite

par Cyril Attrazic

MATAMBRE AU BOURSIN

Plats

Matambre au Boursin

RAGOUT de POULET GBOTEMI

Plats

Ragout de poulet gbotemi et foufou vache qui rit

Truite bio ikejime

Plats

Truite bio ikejime

par Jordan Billan

Soufflé de brochet du Val de Saône, sauce pôchouse

Poissons

Soufflé de brochet du Val de Saône, sauce pôchouse

par Alexandra Bouvret

Plats

L’omble des Fontaines de Beaufort confit

par Philippe Girardon

Filet d’agneau et foie gras de l’Auxois en croûte

Plats

Filet d’agneau et foie gras de l’Auxois en croûte

par Franck Wittmann

Foie gras de la maison

Apéritifs

Foie gras de la maison

par Christophe Canati

Escargots gros gris et poulpe confit

Apéritifs

Escargots gros gris et poulpe confit

par Éric Pras

Omble chevalier poché

Poissons

Omble chevalier poché

par Thomas Protot

Plats

Pigeon, câpres et citron

par Christian Têtedoie

mijoté-de-légumes-épices

Plats

Mijoté de légumes aux épices Libanaises et ses Khatchapuris

par Vanessa Laraque

tourte-de-homard

Tourte de homard, ganache courge & châtaigne

par Christian Lherm

Huîtres en nage glacée, huîtres concassées

Poissons

Huîtres en nage glacée, huîtres concassées

par Guy Savoy

Truite Oxalys Reine des Près

Poissons

Truite, coulis d’oxalys, sauce Reine des prés

par Clément Bouvier

La salade lyonnaise

Entrées

La salade lyonnaise

par Laurent Peugeot

Sur un caviar d'aubergines

Entrées

Sur un caviar d’aubergines, huîtres « Gillardeau n°2 » juste raidies, laitue celtuce et pousses acidulées

par Serge Vieira

Mousse végétale de nos sous-bois

Apéritifs

Mousse végétale de nos sous-bois, coquille saint-Jacques, takuan

par Laurent Peugeot

Saint Jacques rôties

Entrées

Saint Jacques rôties

par Anne-sophie Pic

Carré d'agneau en croûte de sel salicorne

Viandes

Carré d’agneau en croûte de sel salicorne

par Jean Sulpice

Dorade Royal aux algues dulse rouge

Poissons

Dorade royale aux algues dulse rouge

par Arts & Gastronomie

Poularde de Bresse, suprême nappé à la bière

Viandes

Poularde de Bresse, suprême nappé à la bière bio de Vézelay

par Takashi Kinoshita

Rouget barbet « en situation », la mer en garniture

Poissons

Rouget barbet « en situation », la mer en garniture

par Guy Savoy

Poissons

Filet de brochet rôti à l’os à moelle au poivre, vin jaune

par Yannick Alléno

Feuillantine de langouste aux graines de sésame, sauce curry

Crustacés

Feuillantine de langoustine aux graines de sésame, sauce curry

par Bernard Pacaud

Langoustine marinée

Poissons

Langoustine marinée et croustillante au riz soufflé

par Éric Pras

Crustacés

La mousseline de grenouilles

par Marc Haeberlin

Entrées

Huîtres au cresson

par Laurent Peugeot

Ris de veau et coulis de sarriette

Viandes

Ris de veau et coulis de sarriette

par Yoann Conte

Feuille à feuille de féra, coulis de livèche

Poissons

Feuille à feuille de féra, coulis de livèche

par Yoann Conte

Entrées

Vol au vent dans la tradition volaille, lapin, foie gras

par Guillaume Royer

Poissons

Homard breton gratin de macaronis

par Christophe Ledru

Accras de morue

Apéritifs

Accras de morue

par Laurent Peugeot

Entrées

Bibimbap de légumes croquants

par Marion Guillemard

Turbot sauvage rôti coquillages au beurre demi-sel

Poissons

Turbot sauvage rôti coquillages au beurre demi-sel

par Luc Filoé

Storzapretti

Accompagnements

Storzapretti

par Laurent Peugeot

Viandes

Risotto acquerello au vert cuisses de grenouilles

par Philippe Augé

Recette Cèpes, écrevisse, crème de coquillages

Poissons

Cèpes, écrevisse, crème de coquillages

par Arnaud Lallement

Croûte de noisette et fricassée de grenouilles aux mousserons, coulis à l'ail des ours

Entrées

Croûte de noisette et fricassée de grenouilles aux mousserons

par Régis Marcon

Risotto carnaroli au vert, cuisses de grenouilles et escargots de Bourgogne, crème d’ail doux

Viandes

Risotto carnaroli au vert, cuisses de grenouilles et escargots de Bourgogne

par Philippe Augé

Tarte fine d’escargots de Bourgogne

Entrées

Tarte fine d’escargots de Bourgogne

par Éric Pras