menu

Chefs

MICHELIN 2018 Lire la suite
Florent Ladeyn, géant du Nord [Anthony Florio]
Crinière indomptable, barbu et tatoué, Florent Ladeyn n’a pas vraiment la tête de l’emploi. Sous ses airs de Viking, ce géant du Nord prône la green attitude.
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Après un parcours hors norme dans quelques-uns des plus beaux établissements de la capitale (Drouant, le Pré Catelan, Lasserre, le Ritz, Le Meurice…), Philippe Mille quitte le tumulte de la…
Lire la suite
Christophe Adam
En quelques années seulement, Christophe Adam a su faire de l’éclair l’un des symboles de la pâtisserie française. Grâce à sa fantaisie et à son humour, le plus comique des…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Dans sa forteresse hissée le long du rocher mentonnais, le Che[f] Colagreco bouscule les frontières. À trente-neuf ans, cet Italo-argentin formé sur le vieux continent a réussi à faire de…
Lire la suite
Grégory Cuilleron | Photo Julien Bouvier
Épicurien dans l’âme, Grégory Cuilleron (restaurant Cinq Mains, Lyon 05) ne manque pas une occasion pour nourrir sa passion devenue, en quelques années, son métier. Après avoir parcouru les quatre…
Lire la suite
Kei Kobayashi
Avec sa tignasse blonde, Kei Kobayashi ne passe pas inaperçu. Dans le très chic premier arrondissement de la capitale, le chef nippon a fait de son restaurant un véritable show-room.…
Lire la suite
Sudiste dans l’âme, Christophe Bacquié a fait du Castellet son port d’attache. Tenace, le Corse au sang chaud nage à contrecourant. Devant sa cuisine aux accents marins, difficile de ne…
Lire la suite
Alexandra et Christophe complices à la ville comme au travail
Alexandra et Christophe Bacquié se sont prêtés au jeu d’Arts & Gastronomie : répondre à la place de l’autre. Née d’un coup de foudre professionnel en Corse, leur relation est…
Lire la suite
Christophe Bacquié, la tête dans le bac à poissons, en train de faire son choix
Au fil des années, Christophe Bacquié a fait du poisson sa spécialité. Dans sa cuisine aux accents marins, pagres, rougets, girelles, supions n’ont aucun secret pour lui. Mais alors, si…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Enfin ! Voici la liste tant attendue !
Lire la suite
Thierry Marx Boulangerie Lire la suite
La pression monte !
Lire la suite
Bernard Loiseau nouvelle carte Lire la suite
Anne-Sophie Pic / Jean-François Piège pour les Restos du Cœur
Deux grands chefs s'associent pour une bonne cause
Lire la suite
finale bocuse d'or 2017
30 ans de passion, 30 de technique, 30 ans de show !
Lire la suite
Retenez bien ce nom : Tamás Széll
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Pour fêter la gastronomie de nos régions, Badoit organisait, Mercredi 6 avril 2016, la première étape du Badoit Thierry Marx Tour chez le Chef lyonnais Christian Têtedoie.
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
6ème édition du Challenge des Chefs Étoilés Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
freres pourcel
À la fin du mois de mars (le 26 plus précisément), le célèbre restaurant des frères Pourcel, le Jardin des Sens, fermera ses portes. Pour cette occasion exceptionnelle, les deux…
Lire la suite
Lire la suite
Peindre tout en noir pour mieux refléter la lumière, telle est la philosophie de l’artiste Pierre Soulages. Eux aussi fascinés par la lumière qui habite le plateau de l’Aubrac, il…
Lire la suite
Qu’elle soit liquide ou solide, de rue ou gastronomique, occidentale ou orientale, pour Taku Sekine la cuisine n’a pas de limites. Originaire de Tokyo, cet ovni de 35 ans a…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
L'Association Française des Maîtres Restaurateurs présente ses restauratrices d'exception, aux parcours uniques mais à la passion commune : la gastronomie.
Lire la suite
Thierry Marx - etoiles de mougins 2016 thierry marx Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
52 nouvelles étoiles pour cette édition 2016 du Guide Michelin.
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
BIB gourmand Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Après 9 ans de bons et loyaux services, le chef emblématique de l'Abbaye de la Bussière, Emmanuel Hébrard, prend son envol. Le chef, auréolé de succès par le maintien de…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Emblème de la charcuterie française, le pâté croûte à lui aussi son championnat du monde. Longtemps boudé par la profession, il revient petit à petit sur le devant de la…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
alexandre gauthier Lire la suite
Christian Le Squer 5 Toques Lire la suite
Alexandre Bourdas Cyril Lignac Pascade Lire la suite
Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic, d'habitude réservée, profite d'un livre de conversations pour se livrer.
Lire la suite
Lire la suite
festival bernard loiseau maurice Lire la suite
Lire la suite
joan roca livre Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Habitué aux pistes enneigées et au climat montagnard de la vallée de la Tarentaise, c’est dans un tout autre univers, en plein cœur de Paris, que nous retrouvons Julien Machet.
Lire la suite
Après une première édition réussie en 2013, Cinéma Paradiso revient une nouvelle fois au Grand Palais avec un programme plus que séduisant. Durant onze jours –du 16 au 26 juin…
Lire la suite
Le 22 juin 2015. C’est sous une pluie battante que je me rends ce soir au Palais de l’Elysée et plus précisément à l’Hôtel de Marigny, là où se déroule…
Lire la suite
Ce n’est pas la première fois que je passe aux abords du 29 de la rue Surcouf (Paris 07), ni la première fois que je vais rencontrer le chef prodige…
Lire la suite
Chez Kei Kobayashi, chef japonais devenu au fil des années français d’adoption, le goût est partout. Si on le retrouve bien aisément dans l’assiette, c’est d’abord autour de nous qu’il…
Lire la suite
Situé en plein cœur de l’arrière-pays provençal, l’Hôtel du Castellet s’impose comme une destination à part entière. Sous ses airs de bastide aux couleurs provençales, il nous offre tous les…
Lire la suite
Déjà treize ans que le « World’s 50 Best Restaurants » règne sur la sphère gastronomique mondiale en désignant chaque année les 50 meilleures tables du monde.
Lire la suite
Trois mois déjà que Loïc Colliau tient les rênes du sucré à l’Hôtel du Castellet en tant que chef pâtissier aux côtés de Christophe Bacquié. Si le chef se dévoile…
Lire la suite
Après Londres, Rome, Moscou, Sydney ou encore Dubaï, c’est désormais dans la capitale de la gastronomie à Paris, que le festival Taste débarque.
Lire la suite
À 36 ans, Jean-Michel Carrette donne un élan de modernité à la gastronomie bourguignonne. Celui qui appartient à cette nouvelle génération de chefs décomplexés bouscule les codes en composant une…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Parrainé par Philippe Mille, chef doublement étoilé du Domaine les Crayères à Reims, le Trophée Mille invitera cette année encore, les plus jeunes à s’exprimer autour de leur passion, celle…
Lire la suite
Lire la suite
Jeudi 2 avril 2015. Après Alain Ducasse at the Dorchester à Londres, Alain Ducasse au Plaza Athénée ou encore au Meurice, c’est désormais à l’Hôtel de Paris, palace mythique de…
Lire la suite
Pour les dix ans de son festival culinaire, le groupe Bernard Loiseau a mis les petits plats dans les grands en invitant toute une pléiade de chefs européens étoilés à…
Lire la suite
Lire la suite
Vendredi 27 mars 2015. Après le départ du chef Philippe Labbé en automne dernier, c’est désormais au tour du chef pâtissier François Perret de quitter le palace du 10 avenue…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
A l’approche du printemps, les couleurs fleurissent dans la vitrine de la Fabrique à éclairs de Christophe Adam, situé dans le quartier central de la Bourse, à Paris. C’est avec…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Jeudi 5 février 2015. Hier soir, la tension était à son maximum au lycée François Rabelais de Dardilly près de Lyon pour la 25ème édition du concours « Un des…
Lire la suite
Lire la suite
Tandis que depuis quelques mois, le chef du Pavillon Ledoyen fait un retour en fanfare sur la scène gastronomique parisienne, le 2 février 2015 marquera très certainement le début d’une…
Lire la suite
Lire la suite
Le mercredi 28 janvier 2015 marquera sans doute le premier du reste de leur vie. Après deux jours de compétition, 5h35 d’épreuves et plusieurs mois de préparation, de coups durs…
Lire la suite
Le magazine « Le Chef », déjà reconnu pour organiser annuellement le prix du Chef de l’Année ® (où les chefs français récompensent celui qui représente le mieux la profession),…
Lire la suite
A 48 heures des premières épreuves, la tension commence à monter pour l’équipe de France et les onze autres nations en lice pour la coupe du monde des traiteurs.
Lire la suite
A quelques jours de la grande finale du Bocuse d’Or Monde qui se déroulera à Lyon les 27 et 28 janvier prochains, les 24 candidats issus des cinq continents se…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Pour sa 41ème édition, le guide jaune a mis l’accent sur la transmission au cours de sa soirée de lancement qui a réuni près de 800 personnes au Théâtre du…
Lire la suite
Alexis Billoux Lire la suite
Claire Damon Lire la suite
Institut Paul Bocuse Lire la suite
Jean-Georges Klein Lire la suite
Restaurant Lasserre Claire Heitzler-18_MatthieuCellard Lire la suite
World's Best Restaurant Lire la suite
Christophe Bacquié Lire la suite
Eric Brionès restaurateurs de France Lire la suite
Florent Ladeyn
A seulement 29 ans, le chef du nord a décroché lundi 24 février sa première étoile au Guide Michelin. Après avoir été désigné jeune talent Gault & Millau 2011 et…
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Lire la suite
Florent Ladeyn Lire la suite
Edouard Loubet Lire la suite
Arnaud Donckele
Lundi 23 septembre, à l’issue d’une soirée pleine de suspense, Arnaud Donckele du restaurant La Vague d’Or - Résidence de la Pinède à Saint Tropez (83)- devient le 27ème chef…
Lire la suite
Yoann Chapuis dans les cuisines de son établissement Greuze à Tournus
Le personnage est discret mais droit dans ses bottes. Plus qu’un métier, la cuisine est pour lui une religion, un art de vivre, une philosophie qu’il aime partager. Son calme…
Lire la suite
Paul Bocuse Lire la suite
Écrivain, viticulteur, artiste souvent mais surtout cuisinier, le chef de l’Espérance, à Saint-Père-sous- Vézelay, est un autodidacte. Lui qui a appris la cuisine dans les bibliothèques se livre pour évoquer…
Lire la suite
Le chef Jean Sulpice dans les cuisines de son restaurant Lire la suite
Eric Pras dans les cuisines de Lameloise
Eric Pras et Frédéric Lamy ont repris les destinées de la maison Lameloise, hôtel-restaurant trois étoiles, à Chagny. L’un est au piano, l’autre joue les chefs d’orchestre pour faire tourner…
Lire la suite
laurent Peugeot dans les cuisines du Charlemagne à Pernand Vergelesses
Laurent Peugeot est l’élève de Chefs étoilés bourguignons qui lui enseignent la gastronomie française et son respect pour le goût, la culture de la discipline vers l’excellence.
Lire la suite
Jean Michel Lorain
La petite pension de famille créée en 1945 a bien changé. La côte Saint-Jacques est devenue un must de la gastronomie. Avec Jean-Michel Lorain aux commandes, passé, présent et futur…
Lire la suite
Joël Césari dans les jardins de La Chaumière
Jurassien pure souche, le chef étoilé de la Chaumière, à Dole, s’amuse avec les produits du cru pour promouvoir sa cuisine et sa région.
Lire la suite
Le chef Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau à Saulieu
Patrick Bertron évoque l’amusement, le plaisir, les saveurs, le goût, le bon… Le chef, trois macarons Michelin, ouvre encore de grands yeux émerveillés pour nous parler de cuisine… La gourmandise…
Lire la suite
Tous les jeudis

Votre dose d'inspiration gastronomique dans votre boite mail

Je m'abonne