Depuis de nombreuses années maintenant, l’île Maurice voit débarquer les plus grands chefs du monde pour un événement tout particulier : le Festival Culinaire Bernard Loiseau. Organisé par le groupe hôtelier Constance Hotels and Resorts et le Relais Bernard Loiseau, ce festival est l’occasion pour de grands cuisiniers de réinventer leur cuisine, en y ajoutant des saveurs et des traditions culinaires des îles, d’Asie, d’Afrique et d’Europe.
Des chefs européens sont associés à des chefs de l’Océan Indien et partagent ainsi leurs expériences et leurs connaissances. Ils doivent, à l’issu de deux jours de travail, présenter leurs recettes à un jury de professionnels.
Le sixième jour, les six chefs européens étoilés préparent ensemble un « dîner 6 étoiles ».
Enfin, le dernier jour, la soirée de gala est l’occasion pour le chef Patrick Bertron, du Relais Bernard Loiseau, et le chef du restaurant gastronomique du Constance Belle Mare Plage de préparer un dîner, au cours duquel les résultats seront annoncés.
En 2016, le festival fêtera sa 11ème édition.
