Délicate et fondante, la truite est un poisson d’eau douce à la chair rose et fine. Cuite au four en papillote, poêlée aux amandes, fumée ou en gravlax, elle offre une alternative gourmande et légère au saumon. Sa saveur subtile plaît à tous. Découvrez nos recettes à la truite pour une cuisine fine et légère.
Les meilleures recettes de truite
par Aurélien Mérot
