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betterave
Nos recettes à base de
betterave
Langoustines rôties, vinaigrette de racine rouge, crémeux de topinambour
par
Henri Balland
Le Bœuf d'Argent
EXCLU A&G
Betterave rouge du Pré Velot, cassis de Bourgogne fermenté, vinaigrette au cassis de Bourgogne et oxalis pourpre
par
Angelo Ferrigno
Restaurant Cibo
Foie gras de canard, betterave, figue et pain d’épices
par
Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Magret de canard rôti à la crème de cassis
par
Franck Wittmann
Le Médiéval
Lotte rôtie en croûte de tandoori
par
Sébastien Mortet
L'un des sens
Selle d’agneau rôtie
par
Richard Bernigaud
L'Essentiel
Salade de légumes de notre potager
par
Olivier Perreaut
Castel de Très Girard
Le Pamplemousse Betterave
par
Sébastien Vauxion
Le Sarkara
La betterave en fines lamelles parfumées à la muscade, vieux comté préparé en fins copeaux
par
Frédéric Anton
EXCLU A&G
Saint-Jacques & betteraves bicolores
par
Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Boeuf de Clavisy chou rouge, betterave & sapin
par
Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Ravioles de betterave au crabe
par
Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Betterave cuite en croûte de sel
par
Laurent Peugeot
EXCLU A&G
Textures de betterave aux saveurs praliné et moutarde
par
Ludovic Dumont
Castel de Très Girard
Langoustine et betterave, Tartare, huîtres et pomme Granny
par
Jean-François Malle
La Rotonde
EXCLU A&G
Cabillaud poireaux à l’ail noir betterave et panais
par
Sébastien Mortet
L'un des sens
EXCLU A&G
Betteraves chocolat blanc
par
Sébastien Henry
Hostellerie Cèdre & Spa
Lièvre façon royal, betteraves acidulées
par
Édouard Mignot
Restaurant Ed.em
Poulpe grillé, betteraves fumées en vinaigrette
par
Éric Guérin
La Mare aux Oiseaux
EXCLU A&G
Œufs brouillés aux fèves et pousses de betterave
par
Marion Guillemard
EXCLU A&G
Gaspacho chèvre & betterave
par
Marion Guillemard
Crémeux de betterave rouge, pommes vertes & homard rôti
par
Stéphane Derbord
EXCLU A&G
Saint-Jacques, betterave et agrumes
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)