Articles par Noëmie Lacarelle

Sidaction : les chefs solidaires

Pour la 8ème année, les professionnels des métiers de bouche soutiennent la lutte contre le sida et participent au Sidaction via la 8ème édition de…


Jusqu’à 17 ans de conservation pour une viande

Dans le milieu de la gastronomie, la Boucherie Polmard est extrêmement réputée. Les plus grands chefs s’arrachent leurs viandes. Pourquoi un tel engouement ? Alexandre Polmard a mis au point une technique de conservation de la viande, permettant de la garder jusqu’à 17 ans, sans altération du goût.









Les 70èmes Fêtes de la Vigne

70 ans déjà ! Que le temps passe vite. Créées en 1946, les Fêtes de la Vigne sont tout simplement le plus ancien festival international de folklore français.


Un bonbon tout rond

Plusieurs siècles nous séparent de la création des Anis de Flavigny, et pourtant la recette n’a pas changé !




L’Essentiel est à Dijon

L’adresse a ouvert il y a un peu plus d’un mois, mais ne désempli pas depuis. L’Essentiel, ce nouveau restaurant/bistrot gastronomique, est mené par Richard…








Michelin sacre la « street food » à Singapour

Un repas dans un étoilé au Michelin pour moins de 1,50 €.
Un repas dans un étoilé au Michelin pour moins de 1,50 €.
Cela paraît tellement hallucinant qu’il faut bien l’écrire deux fois pour le comprendre !


QuiToque : et le supermarché ne sera plus qu’un mauvais souvenir

Se faciliter la vie, cela tient parfois à peu de choses !
En « drive » ou en magasin, les courses restent une corvée pour beaucoup d’entre nous ! Et on ne va pas se le cacher, on aimerait s’affranchir de ce temps perdu à arpenter les différents linéaires et à attendre son tour à la caisse. Heureusement, nous avons la solution : QuiToque !


Le Prix du Meilleur Directeur de Salle du Monde

David Sinapian, Président des Grandes Tables du Monde, l’avait annoncé en avril dernier, c’est désormais officiel : les Grands Tables du Monde lancent le Prix du Meilleur Directeur de Salle du Monde.



Des grecs chez la dame de Vix

Cette année encore, le Musée du Pays Châtillonnais – Trésor de Vix reçoit l’association Hoplites en Galatia, dont les membres sont passionnés par la Grèce…