Rustique et généreuse, la blette (ou bette) offre deux légumes en un : ses côtes croquantes et ses feuilles vertes fondantes. En gratin, en tarte, poêlée à l’ail, en tourte sucrée niçoise ou à la béchamel, elle se cuisine de mille façons. Un légume à redécouvrir. Découvrez nos recettes à la blette pour une cuisine de saison authentique.
Recettes de blette : gastronomie française
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