Noble et recherché, le bar (ou loup) est un poisson à la chair blanche, fine et délicate. Rôti en croûte de sel, cuit à la vapeur, en filet poêlé ou en tartare, il séduit par sa finesse iodée. Un poisson de fête qui se suffit à lui-même. Découvrez nos recettes au bar pour une cuisine marine raffinée.
