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René Pianetti

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Publié le 30 août 2019

René Pianetti est le chef de la Gentillhomière à Nuits-Saint-Georges.

Retrouvez les créations du chef et les actualités du restaurant sur Instagram.

 

Ses recettes

Mont St Georges mousse chocolat blanc & vanille de Madagascar
Desserts
Mont St Georges mousse chocolat blanc & vanille de Madagascar
par René Pianetti
Bar en Carpaccio, tarama blanc, pâte de citron de Menton
Entrées
Bar en Carpaccio, tarama blanc, pâte de citron de Menton
par René Pianetti
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Ecorse de chocolat noir torréfié de cacahuète
Desserts
Ecorse de chocolat noir torréfié de cacahuète
par Christian Le Squer
La tomate en fine gelée, mozzarella au parfum de basilic
Entrées
La tomate en fine gelée, mozzarella au parfum de basilic
par Frédéric Anton
Asperges blanches rôties au four
EXCLU A&G
Entrées
Asperges blanches rôties au four
par Marion Guillemard
Bouillon aux légumes verts et foie gras
EXCLU A&G
Entrées
Bouillon aux légumes verts et foie gras
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Apéritifs
Foie gras à boire et à croquer
par Frédéric Guilland

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