Macarons façon tartelette, ganache chocolat orange
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 coques de macarons moyens
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 3 oranges
- Sucre glace
Préparation
MACARONS FAÇON TARTELETTE, GANACHE CHOCOLAT ORANGE
Laver les oranges. Râper le zeste d’une des trois oranges. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec les zestes jusqu’à légère ébullition. Placer le chocolat cassé en morceaux dans un saladier et verser la crème dessus. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Laisser prendre une heure au réfrigérateur puis placer dans une poche munie d’une douille moyenne. Garnir les demi-coques de macarons de ganache. Prélever les segments des oranges.
Déposer 3 segments d’orange sur chaque macaron puis saupoudrer de sucre glace. Vos macarons façon tartelette.
© arnaud dauphin
