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Orangette

Ingrédients
Pour 4 personnes

2 oranges non traitées
250 g de sucre en poudre
30 cl d’eau
100 g de miel
200 g de chocolat noir (de préférence)

Préparation

PRÉPARATION
Retirer la peau des oranges avec un couteau puis détailler ces écorces en lanières. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les lanières d’oranges pendant 2 minutes. Recommencer cette opération 2 fois puis égoutter les lanières sur du papier absorbant.

CARAMEL
Dans une casserole, faire chauffer le sucre en poudre avec le miel et l’eau. Porter à ébullition pendant 5 minutes puis baisser le feu. Plonger les écorces dans la casserole et laisser cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Déposer les écorces sur une grille et laisser refroidir.

CHOCOLAT
Faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper délicatement les lanières d’oranges dans le chocolat. Les déposer au fur et à mesure sur du papier sulfurisé et laisser sécher.