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Bonbons d’escargots à l’époisses

Ingrédients
Pour 12 personnes

1 demi Époisses
1 boite d’escargots
6 feuilles de bricks
20 g de beurre fondu
1 échalote
10 cl de crème fraîche

Préparation

Égoutter les escargots. Éplucher et émincer l’échalote.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer l’échalote, ajouter les escargots et laisser cuire 5 à 10 minutes tout en remuant. Ajouter l’Époisses et la crème fraîche et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Préchauffer le four à 190°C.

Découper chaque feuille de brick en 2 et les badigeonner de beurre fondu. Sur chaque feuille, déposer une cuillère à soupe de préparation et rouler les feuilles. Fermer chaque extrémité avec une petite ficelle.

Faire cuire les bonbons une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.