Gastronomie : nos recettes d'artichaut

Tendre et raffiné, l’artichaut est un légume convivial que l’on déguste feuille après feuille. Camus de Bretagne ou poivrade, il se savoure à la croque-au-sel, vinaigrette, en barigoule, en fond garni ou à la barigoule provençale. Son cœur fondant est un délice. Découvrez nos recettes à l’artichaut pour une cuisine généreuse et de saison.