Entrées
Gaspacho aux tomates & croûtons persillés
par Mickaël Danon
Vegan
La cuisine vegan est riche en saveurs, créative et respectueuse de la nature. Nos recettes vegan mettent en avant des ingrédients d’origine végétale : légumes frais, légumineuses, graines et noix, pour des plats équilibrés et gourmands. Des burgers végétaux aux desserts chocolatés sans œufs ni lait, découvrez comment cuisiner vegan tout en régalant vos papilles.
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Entrées
Aubergine
par Chern Gan
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Cocktails
Le Summit Long drink
par Vincent M.
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Entrées
Salade de pois chiches
par Sylvie Audoin
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Entrées
La tomate selon Cédric Burtin
par Cédric Burtin
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Entrées
Asperges vertes printanières
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Entrées
Ravioles de betterave rouge au fromage de brebis
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Entrées
Déclinaison de tomates
par Romain Versino
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Entrées
Soupe à l’oignon « d’Arc-sur-Tille »
par Aurélien Mauny
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Entrées
Légumes et fleurs printanières
par Jean Sulpice
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Entrées
La tomate en salade, huile d’olive parfumée à la vanille et zestes de citron vert
par Frédéric Anton
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Entrées
Poireaux et rhubarbes grillés au poivre timut
par Alain Passard
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Apéritifs
Chou-fleur à la grecque
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Apéritifs
Tartelette aux poivrons marinés
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Entrées
Gâteau de céréales et champignons
par Régis Marcon
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Poissons
Le bar de ligne au naturel
par Michel Guérard
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Accompagnements
Orecchiette et bouillon thaï aux champignons et noisettes
par William Ledeuil
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Entrées
Gaspacho concombre avocat, lait d’amande, jeunes pousses de radis et graines de lin
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Desserts
Gaspacho cerise, graines de courge caramélisées
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Plats
Burger veggie
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Entrées
Carpaccio de tomates vertes
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Apéritifs
Salade de haricots verts et fêta
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Desserts
Agrumes frais et confits, sorbet citron kalamansi
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Entrées
Soupe de fanes de radis
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Entrées
Radis au vinaigre
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Entrées
Salade de chou-fleur, carottes et fruits secs
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Entrées
Salade toute verte
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Apéritifs
Gaspacho
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Desserts
Allumettes de mangue nappées de chocolat
