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Salade de haricots verts et fêta

Publié le 05 juin 2016
Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de haricots verts frais
200 g de feta
1 échalote
10 tomates cerise
3 càs d’huile d’olive
2 càs d’huile de colza grillé
1 càs de vinaigre de vin
sel
poivre

Préparation

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PRÉPARATION
Peler et hacher l’échalote. Couper les tomates cerise en deux. Mettre les tomates et l’échalote dans un saladier puis verser les deux huiles et le vinaigre. Saler, poivrer. Mélanger bien et réserver au réfrigérateur.

HARICOTS VERTS
Laver et équeuter les haricots verts. Dans une grande casserole d’eau bouillante, les faire cuire 10 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

FINITION
Égoutter la fêta et la couper en dés. Ajouter les haricots verts et la fêta dans le saladier puis mélanger bien.

Votre salade de haricots verts et fêta

Salade de haricots verts et fêta
© Arnaud Dauphin

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