menu

Mini tartelettes aux aubergines grillées et fêta grillée

Publié le 03 avril 2020
Pour 4 personnes

Ingrédients

4 feuilles de brick
2 aubergines
1 fêta
3 cuillères d’huile d’olive + un peu pour le plat
2 branches de thym
Poivre

Préparation

4.2/5 - (5 votes)

PRÉPARATION DE LA MINI TARTELETTES AUX AUBERGINES GRILLÉES ET FÊTA GRILLÉE

Préchauffer le four à 180°C.
Couper 4 carrés dans chaque feuille de brick. Les huiler légèrement avec un pinceau et les superposer 4 par
Enfourner les fonds de tarte 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les sortir puis augmenter la chaleur du four à 210°C. Couper les aubergines en fines rondelles.
Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les rondelles d’aubergine quelques minutes pour les attendrir.
Dans un plat à four légèrement huilé étaler les rondelles d’aubergine. Déposer la fêta sur l’aubergine puis arroser d’huile d’olive. Poivrer et parsemer de thym. Enfourner la mini tartelettes aux aubergines pour 15 minutes.

Mini tartelettes aux aubergines
© Arnaud Dauphin
Tous les jeudis

Votre dose d'inspiration gastronomique dans votre boite mail

Je m'abonne