France
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aubergine

Fricassée d'escargots
Entrées
Fricassée d’escargots de Bourgogne à l’aubergine
par Christophe Canati
aubergines-caramélisées
Desserts
Mille-feuille d’aubergines caramélisées
par Ludovic Cabaret
Aquarelle estivale
Poissons
Aquarelle estivale
par Jérémy Galvan
Sur un caviar d'aubergines
Entrées
Sur un caviar d’aubergines, huîtres “Gillardeau n°2” juste raidies, laitue celtuce et pousses acidulées
par Serge Vieira
Mini tartelettes aux aubergines
EXCLU A&G
Apéritifs
Mini tartelettes aux aubergines grillées et fêta grillée
par Arts&Gastronomie
Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Apéritifs
Apéro légumes confits
par Marion Guillemard
gateau_aubergine
Entrées
Gâteau d’aubergine à l’orge
par Régis Marcon
Homard bleu de casiers, caviar d'aubergine fumées
Crustacés
Homard bleu de casiers, caviar d’aubergine fumées
par Luc Filoé
Tarte aubergines parmesan et speck
EXCLU A&G
Entrées
Tarte aubergines parmesan et speck
par Marion Guillemard
Salade de thon rouge
Entrées
Salade de thon rouge & aubergine marinée
par Akaogi Masami
EXCLU A&G
Accompagnements
Tempura de légumes
par Frédéric Guilland
Créations de Saint-Valentin : A la Mère de Famille
Le concours des MOF chocolatiers-confiseurs revient pour la 25ème édition
Tarte aux cerises : tous les conseils de Titouan Claudet
Bruno Doucet prend du poil de la bête
Yoann Chapuis dans les cuisines de son établissement Greuze à Tournus
Yohann Chapuis, des étoiles plein la tête…
Tous les jeudis

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