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Abbaye de la Bussière

La-Bussière-sur-Ouche (21360)
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Abbaye de la Bussière

adresse
Route départementale 33
21360 La-Bussière-sur-Ouche
03 80 49 02 29
http://www.abbayedelabussiere.fr

Recettes

Asperges vertes printanières
François Pelletier
par François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Rouget cuit entier
François Pelletier
par François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Ris de veau laqué
François Pelletier
par François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Autour de la pomme
François Pelletier
par François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Ravioles de betterave rouge au fromage de brebis
François Pelletier
par François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Pigeon de Patrice Sanchez
François Pelletier
par François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Dos de bar en écailles soufflées
François Pelletier
par François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Le couteau XL d’Écosse
Emmanuel Hebrard
par Emmanuel Hébrard
Abbaye de la Bussière
Le foie gras de canard des Landes
Emmanuel Hebrard
par Emmanuel Hébrard
Abbaye de la Bussière
Chou-fleur caramélisé à l’huile de noisette torréfiée
Emmanuel Hebrard
par Emmanuel Hébrard
Abbaye de la Bussière
Chocolat onctueux
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
Accord parfait : Bouchées apéritives
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
Suprême de poule faisane, choux farcis de potimarron
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
Omble fontaine, carottes de couleurs
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Pigeonneau de ferme persil tubéreux
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Soufflé aux pommes de Mr Gachots
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Filet de veau, tagliatelles truffées
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Vol au vent dans la tradition volaille, lapin, foie gras
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Saumon fontaine chou kale
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Poireaux en vinaigrette truffée, truite de l’Aude, lard du Morvan
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Gourmandise du Morvan, poires & châtaignes
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Silure de pèche de Saône & maïs de Bresse
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Choux frisés du jardin, lard du Morvan
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Perdreaux rouges de chasse des Dombes
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Cèpes & amanites crus – cuits & grillés façon meurette
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
Truite bio de l’Yonne
Guillaume Royer
par Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
Escargots de Bourgogne en coquille
Emmanuel Hebrard
par Emmanuel Hébrard
Abbaye de la Bussière
La courge musquée de Provence en soufflé chaud
Emmanuel Hebrard
par Emmanuel Hébrard
Abbaye de la Bussière
La Figue de solliès pochée au Macvin du Jura, gâteau de semoule
par Olivier Sanchez
Abbaye de la Bussière
Ecrevisses & anguille fumée en millefeuilles de pain d’épices
Emmanuel Hebrard
par Emmanuel Hébrard
Abbaye de la Bussière

Articles

François Pelletier : Une vie de palace
L’Abbaye de la Bussière
Emmanuel Hébrard – L’abbaye de La Bussière