Tous les articles écrits par Clémence Rouyer, journaliste
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Eric Brionès prend la tête des « Restaurateurs de France »
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Marc Haeberlin, 6 questions et 10 recettes pour découvrir le chef Alsacien
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Rigueur et passion : les ingrédients du succès de Stéphane Derbord
Poitevin d’origine, Stéphane Derbord est avant tout bourguignon dans le coeur. Etape incontournable de la découverte du terroir local, sa cuisine se nourrit des souhaits de ses clients et des…
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Testez la vie de château le temps d’une escapade gourmande
A quelques kilomètres du centre ville, l’arrière-pays sud de Dijon nous réserve bien des surprises.
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Rendez-vous au clos de l’empereur, un royaume en ébullition
Après une ascension aux portes de la ville de Fixin, une villa aux airs impériaux annonce comme un goût de victoire : nous sommes au Clos Napoléon.
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Le Château de la Crée mêle art et gastronomie le temps d’une soirée
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Le musée des Beaux-Arts accueil sa nouvelle brasserie, une pause gourmande entre deux tableaux
Quelques mois après sa réouverture, le musée des Beaux-Arts de Dijon fait le plein.
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Jean Sulpice et Gérald Passédat, nouveaux jurés de l’émission Masterchef
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Maxime Courvoisier, vainqueur du prix Baron Philippe de Rothschild
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Oka, le restaurant « comme à la maison » de Raphaël Rego
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Sugar Paris, le premier salon dédié à la pâtisserie
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L’interview « Coin de Table » d’Alexandre Cammas, créateur du Guide Fooding
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Chefs de cœur, Julien Machet et Mercotte se mobilisent pour la bonne cause
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21 candidats en liste pour le titre de Meilleur Apprenti de France Pâtissier
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Thibaut Ruggeri rejoint l’Abbaye de Fontevraud
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Une carte 100 % mer au restaurant Antoine
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Coup de feu avec Alain Passard
Il est midi. Les premiers convives sont arrivés, Alain Passard enfile son tablier et ni une, ni deux, nous filons en cuisine, où l’effervescence règne déjà. Face au microphone, le…
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Alain Passard, la primeur du beau geste
S’il n’avait pas été cuisinier, Alain Passard aurait probablement été peintre ou couturier. Passionné par les formes et les couleurs, son attention s’est tournée vers les produits de la terre.…
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Jean-François Piège remporte le titre de « Créateur de l’année » Omnivore
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[À écouter] Florent Ladeyn, quelques minutes après avoir reçu sa 1ère étoile
A seulement 29 ans, le chef du nord a décroché lundi 24 février sa première étoile au Guide Michelin. Après avoir été désigné jeune talent Gault & Millau 2011 et…
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2 X 2 étoiles pour Nicolas Sale, chef des restaurants Le Kintessence et La Table du Kilimandjaro
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[À écouter] Arnaud Lallement, quelques minutes après avoir reçu sa 3ème étoile !
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[À écouter] La réaction de Dominique Loiseau après l’obtention de la première étoile à Loiseau des Ducs
A l'occasion du lancement du Guide Michelin 2014, nous en avons profité pour poser quelques questions à Dominique Loiseau, directrice du Groupe Bernard Loiseau après l'obtention d'une nouvelle étoile pour…
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Arnaud Lallement, nouveau 3 étoiles au micro d’Arts & Gastronomie
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Guide Michelin 2014, le verdict est tombé !
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Rencontre avec Yves-Marie Le Bourdonnec le spécialiste de la maturation
Comme pour un fromage ou un vin, la viande aussi s’affine avec le temps. Elle se transforme et acquiert une diversité d’arômes incomparables. Pour en savoir plus sur ce phénomène…
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Arnaud Lallement, l’ambassadeur de la Champagne décroche sa 3ème étoile
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Verdict du Michelin : Loiseau des Ducs attrape sa 1ère étoile
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L’Office de tourisme de Château Chinon remporte l’édition 2013 des « Fantastic Picnic »
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La Bergerie, le nouveau pari d’Edouard Loubet
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Bib Gourmand, les nouveaux Michelin : 5 entrants et 2 sortants en Bourgogne
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La 10ème édition des Journées Marteau : une vente aux enchères gastronomique
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Cédric Béchade, nouveau chef à la tête de l’Hostellerie de Plaisance
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Napoleone, un nouveau bistrot chic au style 100 % français
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3 nouveaux établissements estampillés Relais & Châteaux
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Les Toques Blanches du Monde créent les 1ères ventes privées gastronomiques
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La truffe à l’honneur à l’Hostellerie de Levernois
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Stéphane Mazières, nouveau chef à l’Hostellerie Le Castellas
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Le prix de la meilleure galette d’Île-de-France 2014 attribué à Jocelyn Lohezic
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Exposition à la maison Louis Jadot
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Emmanuel Renaut s’envole pour un menu dans les airs
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12 Awards décernés par le Club des Croqueurs de Chocolat
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Le Club des Croqueurs de Chocolat remet un 6ème Award à Fabrice Gillotte
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Croquez dans la mie pour sauver la croûte terrestre
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Cet hiver, le Comté s’invite sur les pistes !
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Cadre d’antan & saveurs authentiques pour régaler petits et grands
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Le top 10 des boulangeries-pâtisseries par TripAdvisor®
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Nouvelle adresse créative & équilibrée : Le Cordina
Allier plaisir et santé, c’est le leitmotiv du restaurant Le Cordina. Ouvert depuis mai dernier, il va rapidement devenir le meilleur ami de votre forme, si ce n’est pas déjà…
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Alliances du Monde révèle une qualité supérieure des vins en fûts de chêne
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L’Onyx, une nouvelle table bistronomique à Megève
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Envie d’un cadre authentique… tentez l’expérience bistrot chic
Ambiance graphique, lignes épurées, couleurs tranchées, banquettes Chesterfield tout y est pour reconstituer l’ambiance d’une vraie brasserie parisienne. Située au cœur du Parc Valmy la Brasserie Le Parc conjugue petites…
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Champignons de Régis Marcon élu meilleur livre de cuisine française
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Rendez-vous au 21 Boulevard : une nouvelle adresse gourmande à découvrir
Petit nouveau dans la capitale des vins de Bourgogne, le 21 Boulevard - Saint-Jacques - prend ses quartiers dans une ancienne cave du 15ème siècle. Entièrement réhabilitée et transformée par…
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L’opération Carte sur Table est de retour
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Lyon fête les Lumières du 6 au 9 décembre 2013
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Bloempot, le nouveau restaurant de Florent Ladeyn
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Bourgogne Tourisme, 2nd comité régional certifié ISO 9001
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Les goûts et les couleurs de Philippe Mille
Cuisinier à part et homme de convictions, il décroche en l’espace de deux ans deux étoiles au Michelin et un titre de Meilleur Ouvrier de France. Une réussite fulgurante qu’il…
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Philippe Mille, le respect, l’ingrédient secret du succès
Cuisinier à part et homme de convictions, il décroche en l’espace de deux ans deux étoiles au Michelin et un titre de Meilleur Ouvrier de France. Une réussite fulgurante qu’il…
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Petrossian invente la plus grosse boîte de caviar au monde
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Jean-François Piège nous livre ses règles du je(u)
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Edouard Loubet vous emmène à la découverte de la truffe
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Dans la peau d’un écailler avec Rabah Guechoud
Le 25 septembre dernier, Rabah Guechoud, écailler de la Brasserie La Lorraine, remporte le titre de Champion de France des écaillers. A seulement 28 ans, le jeune homme passionné nous…
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Arnaud Donckele élu Chef de l’année ® 2013
Lundi 23 septembre, à l’issue d’une soirée pleine de suspense, Arnaud Donckele du restaurant La Vague d’Or - Résidence de la Pinède à Saint Tropez (83)- devient le 27ème chef…
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La bûche de noël un dessert au goût de légende
Plus qu'un dessert, la bûche de Noël est devenue un art à part entière. La traditionnelle bûche en forme de rondin cède peu à peu sa place à des formes…
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Le coup d’envoi de la 3ème édition de la Fête de la Gastronomie est donné !
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Louis-Philippe Vigilant – La relève est là
Avec un prénom comme le sien, il ne pouvait pas choisir meilleur endroit que l’ancienne Cité des Ducs pour exercer sa passion. A la tête du dernier né du groupe…
