Depuis hier et jusqu’au 19 janvier prochain, le chef étoilé de l’Hostellerie de Levernois à Beaune, Philipe Augé, met à l’honneur la truffe noire Tuber Melanosporum.
Qu’elle se mette en scène avec un risotto ou un plat de coquilles Saint-Jacques, la truffe noire révèle toute l’étendue de ses saveurs.
Les amoureux de la gastronomie et des bons produits seront décidément gâtés. Ils auront aussi la possibilité d’aller à la recherche d’un petit trésor : la truffe de Bourgogne ou Tuber Uncinatum à travers un parcours initiatique dans les Hautes Côtes de Beaune. En effet, Céline vous emmènera à la découverte de sa passion et de « la maison aux Mille Truffes ».
Également au programme, la dégustation de produits artisanaux à base de truffes et de champignons : Ratatruffe, Moussinnette, Brillat Savarin, etc. ainsi qu’un dîner gourmet préparé au restaurant étoilé, permettant de goûter la fameuse Truffe de Bourgogne.
Plus d’informations et réservations sur www.relaischateaux.com/levernois
