Une consommation responsable en Boulangerie ? C’est possible, Avec Du Pain Pour Demain, c’est le pari de Aude et Louis Tortochot qui proposent des produits uniquement à base de farines issues de blés bourguignons provenant soit de l’agriculture raisonnée (CRC®), soit de l’agriculture biologique.
Ensemble, avec leur équipe, ils réalisent une boulangerie fine, travaillée, jouant entre les textures de mie et les structures de croûtes, afin d’amener le consommateur à retrouver pour chaque type de pain une identité propre et marquée de caractère.
Pour la culture biologique, ils travaillent main dans la main avec Benoit Méot de la Ferme de la Gauloise, une maison sélectionnée pour sa production locale, familiale et sur mesure.
Enrichissant pour le boulanger, ce partenariat bénéficie surtout au consommateur qui agit ainsi directement sur la pérennité de la filière locale, du savoir faire céréalier et bien sûr pour notre environnement qui en a tant besoin.
Du pain pour demain
31 rue de Bruges
21000 DIJON
03 80 72 03 06
www.dupainpourdemain.fr
