Tarte soleil chocolat caramel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat cassé en morceaux.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dérouler une première pâte feuilletée. Étaler le chocolat fondu en laissant 3 cm sur les bords. Étaler sur le chocolat le caramel au beurre salé (vous pouvez le réchauffer légèrement pour qu’il soit plus facile à étaler). Saupoudrer de pralin. Humidifier légèrement le bord de la pâte puis déposer la seconde pâte feuilletée. Bien souder les bords. Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.

Déposer un verre au centre de la pâte et découper 20 bandes en partant du centre vers l’extérieur. Enlever le verre et rouler chaque bande délicatement de façon à ce qu’elle ne se détache pas du centre.

Enfourner pour 30 à 35 minutes. Déguster tiède.