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© Melanie Denizot

Bol boeuf tomate gratiné

Par Jean Imbert Les bols de Jean

Publié le 10 septembre 2017

Pour 1 personne

Ingrédients

60 g de caviar d’aubergine
120 g de bœuf haché
30 g de sauce tomate
115 g de béchamel
10 g d’emmental râpé

Préparation

PRÉPARATION

Disposer le caviar d’aubergine à l’aide d’une poche au fond de bol.

BOEUF TOMATE

Faire revenir le bœuf dans une poêle puis ajouter la sauce tomate. Garnir le fond du bol de ce mélange.

FINITION

Ajouter la béchamel chaude et bien couvrir les rebords du bol puis l’emmental râpé dessus et faire gratiner au grill.

DRESSAGE

Ajouter le couvercle de votre bol préalablement toasté à l’huile d’olive à la plancha.

Bol boeuf tomate gratiné — © Melanie Denizot