Abricots rôtis au miel de lavande

Mélanger dans un mixeur les abricots au sirop avec 200g de yaourt à la grecque, une c. à soupe de Miel de lavande, une cuillère à soupe de poudre d’amande, 3 c. à soupe d’amareto et 5 glaçons. Mixer pour obtenir un mélange onctueux. Verser dans des verres glacés.

Ouvrir les abricots en deux, retirer le noyau. Dans une poêle antiadhésive chaude, mettre l’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de Miel de Lavande, laisser bien chauffer puis disposer les abricots dans la poêle. A mi-cuisson ajouter le romarin.

Une fois les abricots bien enrobés et colorés, servir avec une brioche toastée et les verres de Lassi.