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Poireaux

Découvrez toutes nos recettes à base de poireau. Laissez vous inspirer par les réalisations de nos chefs et succombé aux délices du poireau

Cannelloni de Poireau, farce de poireau, salsifis et noix, jus tiède au cidre. Recette du chef Quentin Langendorf
Entrées
Cannelloni de Poireau
par Quentin Langendorf
Hot leek
EXCLU A&G
Plats
Hot Leek !
Truite Fario famille Murgat, sabayon acidulé, pommes de terre nouvelles, jeune poireau et pamplemousse
par Aurélien Mérot
Le Sandre nacré au combawa
Plats
Le Sandre nacré au combawa
par Yann Zwysig
Cannelloni farci de perche
Apéritifs
Cannelloni farci de perche aux écrevisses, cœur de poireaux
par Stéphane Derbord
Tendrons veau tandoori-petits pois-sariette-Cyril Lignac pour Bravo le Veau
Tendrons de veau cuisinés au tandoori
par Cyril Lignac
Langoustines poireaux et Granny Smith au citron confit
EXCLU A&G
Poissons
Langoustines, poireaux et Granny Smith
par Christian Quenel
Pommes de terre, jeunes poireaux
EXCLU A&G
Entrées
Pommes de terre, jeunes poireaux, caviar de Neuvie, infusion de poireaux-pomme de terre, menthe et badiane
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Poireaux cuits au gril
Entrées
Poireaux cuits au gril
par Éric Frechon
Entrées
Poireaux et rhubarbes grillés au poivre timut
par Alain Passard
EXCLU A&G
Entrées
Bouillon aux coques et poireaux
par Arts & Gastronomie
Lieu Jaune
EXCLU A&G
Poissons
Lieu jaune, poireaux brûlés, herbes sauvages
par Maxime Kowalczyk
Turbot sauvage rôti
Plats
Turbot sauvage rôti
par Christian Quenel
Poireau vinaigrette, oeuf mollet frit
Entrées
Poireau vinaigrette, oeuf mollet frit
par Nicolas Arnold
Poireaux en vinaigrette truffée
EXCLU A&G
Entrées
Poireaux en vinaigrette truffée, truite de l’Aude, lard du Morvan
par Guillaume Royer
Cabillaud poireaux à l’ail noir betterave et panais
EXCLU A&G
Poissons
Cabillaud poireaux à l’ail noir
par Sébastien Mortet
Accompagnements
Bar de l’atlantique saigné, jeunes poireaux, olives noires
par Alain Ducasse
EXCLU A&G
Poissons
La bouillabaisse
par Laurent Peugeot
Sidaction : les chefs solidaires
cuisine moleculaire corse
Masterclass de gastronomie moléculaires au Lycée de Balagne
gillotte chocolat incontournable
Fabrice Gillotte, incontournable du Chocolat français
Le Comté fait escale à Marseille
MOF Primeur, 5 lauréats décrochent le col bleu-blanc-rouge

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