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Maquereau

Le maquereau, poisson gras à la chair ferme, est idéal grillé, mariné ou fumé. Sa saveur intense se marie à merveille avec des marinades acidulées ou des herbes fraîches. Explorez nos recettes pour cuisiner le maquereau.

maquereaux à la flamme
Poissons
Maquereaux à la flamme
par Thomas Protot
Maquereau à la flamme
Entrées
Maquereau à la flamme
par Christophe Reuillon
Plateau de sashimi & dorade entière
Poissons
Plateau de sashimi & dorade entière
par Akaogi Masami
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EXCLU A&G
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Maquereaux de ligne à la cheminée, poireaux vinaigrette
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Filet de maquereau à la plancha, petits pois ricotta, thym & citron
Poissons
Filet de maquereau à la plancha, petits pois ricotta
par Richard Bernigaud
Semoule fleur d'oranger araignée de mer
Apéritifs
Semoule fleur d’oranger araignée de mer
par Alexandre Mazzia
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Poissons
Rilettes de maquereau & chorizo
par Frédéric Guilland
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Poissons
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Poissons
Filet de maquereau citron vert & framboises
par Frédéric Guilland
Maquereaux roulés à la pancetta - Arts & Gastronomie
EXCLU A&G
Poissons
Maquereaux roulés à la pancetta
par Marion Guillemard
Maquereaux, bouillon dashi, carotte
EXCLU A&G
Poissons
Maquereaux, bouillon dashi, carotte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Maquereau groseille à maquereaux fermentées
Poissons
Maquereau groseille à maquereaux fermentées
par Florent Ladeyn
EXCLU A&G
Poissons
Maquereaux marinés
par Marion Guillemard
Poissons
Maquereau au vin blanc, émulsion d’oignons grillés
par Jean Imbert
EXCLU A&G
Poissons
Lisette à l’unilatéral
par Frédéric Guilland

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