Un chef au parcours artistique au service de la gastronomie… Avant son école hôtelière, Jennifer Taïeb étudie les Beaux Arts à Madrid, inspirée et enrichie par ce mélange des arts, elle pose un nouveau regard sur le monde du traiteur de luxe parisien.
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Ses recettes
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Desserts
Meringue et Poire sponge cake matcha et cacao
par Jennifer Taïeb
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Entrées
Radis cream cheese et crumble sésame noir
par Jennifer Taïeb
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Entrées
Mozzarella Di Buffala crème de fruits rouges et oignons rouges balsamique
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Eau de fenouil gnocchi ciboulette
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Labneh et huile d’olive menthe fraîche
par Jennifer Taïeb
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Entrées
Crabe royal, navets tendres
par Jennifer Taïeb
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Poissons
Haddock et espuma de chou-fleur
par Jennifer Taïeb
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Desserts
Le riz au lait cremoso
par Jennifer Taïeb
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Desserts
La tarte aux fraises renversée
par Jennifer Taïeb
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Entrées
Salade de coquillettes truffées, cream cheese et noisettes
par Jennifer Taïeb
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Entrées
L’oeuf « mayonnaise d’herbes », sarrasin torréfié
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Pastèque, feta et menthe fraîche
par Jennifer Taïeb
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Desserts
Riz au lait yuzu cœur pralin
par Jennifer Taïeb
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Plats
Cigare de bœuf, polenta crémeuse et jus de basilic
par Jennifer Taïeb
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Entrées
Chou croquant espuma anguille fumée et pomme granny
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Crêpe sarrasin et tarama au wasabi
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Bao de pintade, mayonnaise truffée
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Bille de crabe
par Jennifer Taïeb
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Accompagnements
Maki chili granny
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Sushi tomato
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Gravlax de dorade, courgettes croquantes et sésame noir
par Jennifer Taïeb
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Poissons
Burger kadaif aux Saint-Jacques
par Jennifer Taïeb
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Desserts
Nuage de parmesan et fraises au basilic
par Jennifer Taïeb
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Desserts
Mignardises chocolatées
par Jennifer Taïeb
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Desserts
Carpaccio d’ananas, mousse coco verveine
par Jennifer Taïeb
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Entrées
Raviole de veau façon pelmeni
par Jennifer Taïeb
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Apéritifs
Boeuf tonnato
par Jennifer Taïeb
