Joseph Viola, L’excellence de la cuisine lyonnaise
Le bouchon lyonnais est l’une de ces institutions culinaires que le monde nous envie. Plus qu’un restaurant, c’est un temple de la bonne chère, un lieu festif et joyeux, témoin…
Tous les articles écrits par Marjorie Fenestre
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Christophe Muller – Gardien de l’âme de Paul Bocuse
Officiellement chef exécutif de l’Auberge du Pont de Collonges, le restaurant triplement étoilé du Pape de la gastronomie, Christophe Muller ne saurait se résumer à cette glorieuse fonction. 16 ans…
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Yoann Conte, l’interview qui claque !
Comme beaucoup, Yoann Conte s’en est pris quelques unes. Certaines plus douloureuses que d’autres. Aujourd’hui moins rebelle et plus posé, il est à même d’en distribuer, des claques. Sauf que…
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Jean Sulpice, l’interview qui déménage !
Comme un poisson dans l’eau. C’est ce qui vient tout de suite à l’esprit lorsque l’on voit Jean Sulpice évoluer dans cette auberge. Comme s’il avait toujours été là.
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Yoann Conte, au sommet de la vague
Il fallait oser reprendre cette mythique Maison Bleue, celle qui des années durant fut le repaire de l’homme au chapeau noir. Mais pour le Breton d’origine, se jeter à l’eau…
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Laurent Petit, l’interview en grand !
Auparavant habitué à se faire tout petit, le chef du Clos des Sens sort désormais de sa cuisine pour aller à la rencontre des autres. Un geste pas si anodin…
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Jean Sulpice, les abords d’une nouvelle vie
Après 15 années à Val Thorens, Magali et Jean Sulpice déchaussent les skis pour nager dans le bonheur à Talloires, au bord du lac d’Annecy. Curieux et impatients, nous leur…
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Laurent Petit, l’essence d’un territoire
Laurent Petit éveille les sens, oui, mais plus que ça encore, il en donne. Il y a presque deux ans, le cuisinier doublement étoilé a opéré une (r)évolution sur lui-même.…
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Rencontre avec la crème des chou-distas : Agathe du blog My Little Recettes
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Un Noël 100% alsacien et gourmand avec Florence du blog Un « flo » de bonnes choses
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Le Beaujolais nouveau dans le verre d’Emmanuel Delmas
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L’interview complètement crok’n roll de Sonia Ezgulian !
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Sébastien Bouillet, frénésie & sucreries
Si son nom ne vous dit rien, c’est parce qu’il œuvre loin du raffut parisien. Artisan chocolatier-pâtissier, Sébastien Bouillet émerveille les Lyonnais avec ses boutiques belles à croquer. Des goûters…
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L’huile d’olive se déguste avec Alexis Muñoz !
Ses huiles d’olive occupent aujourd'hui une place privilégiée dans les cuisines des plus grandes tables gastronomiques de France, pourtant à l’origine, rien ne prédestinait Alexis Muñoz à devenir producteur d’huile…
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Jérémie Runel dégivre l’univers de la glace !
Artisan glacier pas complètement givré, Jérémie Runel brille par son inventivité et sa vision originale de l’univers de la glace. Dans sa Fabrique Givrée, il donne un sacré coup de…
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Parenthèse sucrée avec Guillemette du blog Chocolat & Caetera
En matière de pâtisserie et desserts, Guillemette du blog Chocolat & caetera a plus d’une recette sous son tablier ! Pour Arts & Gastronomie, la gourmande a accepté de révéler…
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Le café s’invite sur les tables étoilées
Aujourd’hui, le café ne se contente plus de réveiller les matins maussades. C’est un produit délicat qui s’invite à la table des cuisiniers. Parmi eux, Anne-Sophie Pic. La chef triplement…
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Les confidences en chocolat de Mercotte
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Interview croisée entre concordances et différences : René & Maxime Meilleur
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En tête à tête avec Maxime Meilleur
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En tête à tête avec René Meilleur
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La Bouitte René & Maxime Meilleur, deux étoiles au sommet
Pour rejoindre l’univers de René et Maxime Meilleur, il faut sillonner les routes de montagne qui donnent le vertige. Arrivé au hameau Saint Marcel, la magie peut commencer, perché à…
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Interview Sophie Mise, fête de la gastronomie
En mission auprès de Sylvia Pinel ministre de l’Artisanat du Commerce et du Tourisme, Sophie Mise anime et coordonne le projet national de la Fête de la Gastronomie. Un projet…
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Les goûts et les couleurs de Thierry Marx
Parmi la constellation d’étoiles que compte la France, il est un cuisiner qui brille par son avant-gardisme et sa philosophie à contre-courant. Dérangeant pour les uns, surprenant pour les autres,…
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Thierry Marx, l’explorateur de saveurs
Parmi la constellation d’étoiles que compte la France, il est un cuisiner qui brille par son avant-gardisme et sa philosophie à contre-courant. Dérangeant pour les uns, surprenant pour les autres,…
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Anne-Sophie Pic, parfums et sentiments comme ingrédients
Son nom et sa cuisine sont sur toutes les lèvres. Parce qu’elle est née dans une famille de cuisiniers renommés, parce que c’est une femme, parce qu’elle est autodidacte. Mais…
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Jean-François Piège, dévorante collection
Après s’être faufilé par les cuisines et avoir grimpé quelques marches, il faut ouvrir une porte qui ne laisse en rien présager ce qui se trouve derrière. Un endroit reculé,…
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Jean-Francois Piège, Thoumieux – Paris
Avant de poser sa malette de couteaux au 79 de la rue Saint-Dominique, Jean-François Piège rêvait d’un endroit comme celui-là. à Thoumieux, il reçoit chez lui, dans une maison où…
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Emmanuel Renaut Flocons de Sel, Megève, 1100m d’altitude
Lorsque l’on emprunte la route du Leutaz pour rejoindre Flocons de Sel, on s’apprête à sillonner une constellation d’étoiles. Alors évidemment, on trépigne, on imagine, on espère très fort vivre…
