Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Les goûts et les couleurs de Thierry Marx

par

Publié le 21 septembre 2013
Parmi la constellation d’étoiles que compte la France, il est un cuisiner qui brille par son avant-gardisme et sa philosophie à contre-courant. Dérangeant pour les uns, surprenant pour les autres, Thierry Marx mène la cuisine par le bout de ses deux baguettes. Embarquement direction la planète Marx.

Découvrez ci-dessous l’interview du chef Thierry Marx :

Une qualité qui vous caractérise ?

La détermination.

Un défaut ?

La détermination.

Votre livre de chevet ?

Le Traité des cinq roues de Musashi Miyamoto.

Vos vacances idéales ?

Une semaine de jeûne, coupé du monde.

Amateur d’art ?

D’art contemporain et d’art japonais également.

Une personne que vous aimeriez rencontrer ?

Toutes les personnes qui s’engagent pour des causes justes.

Le film que vous avez déjà vu 50 fois ?

La Triologie Samouraï de Hiroshi Inagaki.

Un groupe de musique qui tourne en boucle ?

Je n’ai pas de groupe qui tourne en boucle mais je suis fasciné par les grandes voix.

Vous ne sortez jamais de chez vous sans ?

Mon casque de moto.

Un objet porte-bonheur ?

Je n’en ai pas.

L’incontournable de votre dressing ?

Un t-shirt noir de chez Petit Bateau et une chemise blanche.

Un autre métier que vous auriez aimé exercer ?

Boulanger, pour vivre quand tout le monde dort.

 

https://www.thierrymarx.com/

Thierry Marx
© Arnaud Dauphin Photographie
Sur Mesure par Thierry Marx
au Mandarin-Oriental Paris 251 Rue Saint-Honoré
75001 PARIS
01 70 98 78 88
http://www.mandarinoriental.fr/paris

Consulter la fiche de l'établissement