Viandes
Canette forestière
par Léonard Trouttet
Fine et tendre, la canette (jeune cane) est une volaille raffinée à la chair délicate. Rôtie rosée, en magret, laquée au miel ou accompagnée de fruits, elle séduit par sa finesse et sa gourmandise. Un mets de choix pour les belles tables. Découvrez nos recettes à la canette pour un repas plein d’élégance.
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Viandes
Filet de canette des Dombes
par Clément Lopez
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Viandes
Dos de canette des Dombes rôti
par Florent Colombo
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Viandes
Tournedos de filet de canette et foie gras
par Philippe Legrand
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Viandes
Canette de Challans au yuzu kosho
par Florian Pansin
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Plats
Filets de canette de la Dombes
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Plats
Filet de canette de Bourgogne
par Aurélien Mauny
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Viandes
Filet de canette aux senteurs d’automne
par Stéphane Ory
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Viandes
Mini pot au feu de canette aux légumes
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Viandes
Canette Excellence Mieral, suprême grillé au Binchotan
par Keigo Kimura
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Viandes
Dos de canette caramélisé à la vergeoise et mûres sauvages
par Stéphane Derbord
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Viandes
Canette laquée aux épices
par Mathieu Viannay
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Plats
Canette rôtie en croûte de sésame, réduction de Porto
par Éric Brionès
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Viandes
Filet de cannette sauce aux figues royale de girolles
par Franck Paget
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Viandes
Filet de canette ravioli de cuisse
par Christophe Ledru
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Viandes
Dos de canette des Dombes caramélisé à la vergeoise et aux baies de cassis
par Stéphane Derbord
