Régis et Jacques Marcon
Nichée sur les hauteurs du village, face à une nature laissée volontairement à l’état sauvage, la table 3 étoiles constitue à elle seule un hommage au terroir. Petit, Régis Marcon y construisait des cabanes. C’était aussi son terrain de jeu pour ramasser quelques coulemelles.
Régis et Jacques Marcon : les recettes
Régis et Jacques Marcon : les articles
21 septembre 2018
Pas facile d’extraire Régis Marcon de ses fourneaux pour l’exercice des questions-réponses. Perfectionniste, le chef peaufine une assiette, ajoute une herbe, montre un tour de main… avant d’enfin lâcher prise.…
Lire la suite
21 septembre 2018
Avec beaucoup d’humilité, Régis Marcon et son fils Jacques content l’histoire de leur village d’Auvergne dans des déclinaisons surprenantes d’authenticité. A 62 ans, le père pousse sa cuisine dans une…
Lire la suite