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Guillaume Royer

Par
Publié le 04 septembre 2019

Guillaume Royer est le chef du restaurant les Griottes.

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Ses recettes

Tarte aux fruits revisitée
Desserts
Tarte aux fruits revisitée de ma maman
par Guillaume Royer
Entrées
Omelette « Top Chef »
par Guillaume Royer
Poissons
Truite de l’Aube et légumes d’été
par Guillaume Royer
Chocolat Abbaye de la Bussière
Desserts
Chocolat onctueux
par Guillaume Royer
Accord Parfait - Abbaye de la Bussière
Apéritifs
Accord parfait : Bouchées apéritives
par Guillaume Royer
Suprême de poule faisane, choux farçis de potimarron
Viandes
Suprême de poule faisane, choux farcis de potimarron
par Guillaume Royer
Omble fontaine BIO carottes de couleurs
Poissons
Omble fontaine, carottes de couleurs
par Guillaume Royer
Pigeonneau de ferme persil tubéreux
EXCLU A&G
Viandes
Pigeonneau de ferme persil tubéreux
par Guillaume Royer
Soufflé aux pommes de Mr Gachots
EXCLU A&G
Desserts
Soufflé aux pommes de Mr Gachots
par Guillaume Royer
Filet de veau, tagliatelles truffées
EXCLU A&G
Plats
Filet de veau, tagliatelles truffées
par Guillaume Royer
EXCLU A&G
Entrées
Vol au vent dans la tradition volaille, lapin, foie gras
par Guillaume Royer
EXCLU A&G
Poissons
Saumon fontaine chou kale
par Guillaume Royer
Poireaux en vinaigrette truffée
EXCLU A&G
Entrées
Poireaux en vinaigrette truffée, truite de l’Aude, lard du Morvan
par Guillaume Royer
EXCLU A&G
Desserts
Gourmandise du Morvan, poires & châtaignes
par Guillaume Royer
Silure de pèche de Saône & maïs de Bresse
EXCLU A&G
Poissons
Silure de pèche de Saône & maïs de Bresse
par Guillaume Royer
Choux frisés du jardin, lard du Morvan
EXCLU A&G
Entrées
Choux frisés du jardin, lard du Morvan
par Guillaume Royer
Perdreaux rouges de chasse des Dombes
EXCLU A&G
Viandes
Perdreaux rouges de chasse des Dombes
par Guillaume Royer
Cèpes & amanites crus - cuits & grillés façon meurette
EXCLU A&G
Entrées
Cèpes & amanites crus – cuits & grillés façon meurette
par Guillaume Royer
Truite bio de l’Yonne
Poissons
Truite bio de l’Yonne
par Guillaume Royer

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