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Le Brochet Salicornes, soupe de poisson d’Arcachon et coques

Crustacés

Le Brochet Salicornes, soupe de poisson d’Arcachon et coques

par Eric Prowalski

La pressée de pochouse en gelée au safran de Bourgogne, toast au Vougeot et jeunes pousses

Poissons

La pressée de pochouse en gelée au safran de Bourgogne

par Stéphane Derbord

Les quenelles

Apéritifs

par Laurent Peugeot

Brochet jus d'oignon

Poissons

Brochet jus d’oignon

par Emmanuel Renaut

Poissons

Filet de brochet rôti à l’os à moelle au poivre, vin jaune

par Yannick Alléno

Crustacés

La mousseline de grenouilles

par Marc Haeberlin

Quenelle de brochet à la lyonnaise, sauce Nantua, restaurant Daniel et Denise du Chef Joseph Viola sur Lyon

Poissons

Quenelle de brochet à la lyonnaise

par Joseph Viola

Poissons

Dos de brochet, sauce d’une pôchouse

par Patrick Bertron

Entrée Brochet Barbecue, beurre de fruitière brûlé, risotto d'épeautre à l'oseille

Plats

Brochet, Barbecue, Beurre de fruitière brûlé

par Laurent Petit

amoureusement soupe

Amoureusement soupe : le festival de la soupe

Séphora Saada- La Reine du cheesecake

Sébastien Bouillet Pâtisseries livre

Leçons de gourmandise par Sébastien Bouillet

Best of Christophe Adam

Christophe Adam, 6 questions et 10 recettes pour découvrir ce pâtissier de génie

Hôtel Les Cèdres, Serge Almachaalany, d’une montagne à une autre