Installé à Courchevel dans le seul restaurant gastronomique de desserts au monde, le premier chef pâtissier étoilé au Guide Michelin élève la pâtisserie au sommet de son art, bouscule les…
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Le chef parisien transpose son plaisir de la chasse dans les assiettes avec un somptueux bestiaire gastronomique. Dans son viseur, la volonté d’élever le gibier au rang de patrimoine culinaire.
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Pas facile d’extraire Régis Marcon de ses fourneaux pour l’exercice des questions-réponses. Perfectionniste, le chef peaufine une assiette, ajoute une herbe, montre un tour de main… avant d’enfin lâcher prise.…
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Avec beaucoup d’humilité, Régis Marcon et son fils Jacques content l’histoire de leur village d’Auvergne dans des déclinaisons surprenantes d’authenticité. A 62 ans, le père pousse sa cuisine dans une…
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Il souffle comme un vent de liberté aux Terrasses de Tournus. A mi-chemin entre Lyon et Dijon, en pleine Saône-et-Loire, Jean-Michel Carrette décline dans son restaurant une étoile au guide…
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la tête du prestigieux Relais & Château La Grenouillère, tout près du Touquet, Alexandre Gauthier, double étoilé Michelin depuis l’an dernier, fait vibrer ses hôtes avec une cuisine aussi esthétique…
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