Tous les articles écrits par Emeline Durand

Installé à Courchevel dans le seul restaurant gastronomique de desserts au monde, le premier chef pâtissier étoilé au Guide Michelin élève la pâtisserie au sommet de son art, bouscule les…

Le chef parisien transpose son plaisir de la chasse dans les assiettes avec un somptueux bestiaire gastronomique. Dans son viseur, la volonté d’élever le gibier au rang de patrimoine culinaire.

Pas facile d’extraire Régis Marcon de ses fourneaux pour l’exercice des questions-réponses. Perfectionniste, le chef peaufine une assiette, ajoute une herbe, montre un tour de main… avant d’enfin lâcher prise.…

Avec beaucoup d’humilité, Régis Marcon et son fils Jacques content l’histoire de leur village d’Auvergne dans des déclinaisons surprenantes d’authenticité. A 62 ans, le père pousse sa cuisine dans une…

Il souffle comme un vent de liberté aux Terrasses de Tournus. A mi-chemin entre Lyon et Dijon, en pleine Saône-et-Loire, Jean-Michel Carrette décline dans son restaurant une étoile au guide…

la tête du prestigieux Relais & Château La Grenouillère, tout près du Touquet, Alexandre Gauthier, double étoilé Michelin depuis l’an dernier, fait vibrer ses hôtes avec une cuisine aussi esthétique…