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Tous les articles écrits par Marie-Pierre Joachy

4 octobre 2022
À la manière d’un Jackson Pollock (1), Maxime Laurenson joue sa partition au Rustique, à Lyon. Celle d’une cuisine paysanne contemporaine revendiquée, brute par le choix des produits, artisane par…
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28 janvier 2021
C’est une maison bleue adossée aux Aravis, un havre de paix entre lac et montagne devenu le fief de Yoann Conte, le plus savoyard des bretons, chef doublement étoilé. Sa…
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Serge et Marie-Aude Vieira
21 mars 2020
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Serge Vieira
21 mars 2020
Au cœur du Parc naturel régional des volcans d’Auvergne, sur l’axe Paris-Clermont - Montpellier, il est une halte splendide et gourmande à marquer d’une pierre blanche. S’arrêter à Chaudes Aigues,…
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23 septembre 2019
Rue Royale, et déjà tout est dit. Au numéro 12, la lourde porte d’entrée chez la Mère Brazier ouvre sur l’une des nombreuses traboules de Lyon. Bienvenue dans la légende.…
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l’homme qui réinvente le mythe Brazier
23 septembre 2019
Un beau millésime, le Mathieu Viannay 2019. Svelte, l’élégance d’un Antoine de Caunes, la mèche en arrière, l’œil moqueur et la barbe mutine, pantalon clair et chemise immaculée qu’il troquera…
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1 mars 2019
Grand chef d’aujourd’hui, Alexandre Mazzia se livre, avec pudeur et sans fard, comme il se « donne à manger » à ses invités, tant son ADN imprègne sa cuisine, celle…
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1 mars 2019
Il n’en a pas pris l’accent, mais Alexandre Mazzia est bien du Sud. Ce sud chaleureux, accueillant et fraternel de Marseille où ce chef atypique et brillant de 42 ans…
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