Sucré




Pâques, notre sélection de créations chocolatées

Qu’il soit sous forme de tablette, de bonbons ou sculpté en de petits sujets rigollots et originaux, le chocolat à la cote auprès des français qui en sont les septièmes plus gros consommateurs au monde. A Pâques, ce seront 9 français sur 10 qui croqueront dans la précieuse fève de cacao représentant ainsi pour les chocolatiers un chiffre d’affaires qui peut atteindre jusqu’à 20 % de leur résultat annuel.


Les confidences en chocolat de Mercotte

Pâques arrivant à grands pas, un excellent prétexte pour parler chocolat avec Mercotte et lui soutirer quelques confidences très gourmandes… 1- Son péché mignon –…







La Hotte de Sébastien Hénon

1. Sapin barres de praliné croustillantes décoré de boules de Noël garnies de caramel au beurre salé : 20,50 € 2. Boules de Noël garnies…


La hotte de Frabice Gillotte

1. Coffret Marrons glacés Délicatement enveloppés dans un papier argenté… à partir de 28,60 € le coffret de 280 g 2. Création Ours Art Chocolat…






Chaud, chaud, chocolat ! Jacques Genin fait monter la température

Gourmand et réconfortant, le chocolat chaud possède tous les ingrédients pour nous réchauffer lorsque les températures avoisinent le degré zéro. En vogue dans nos salons de thé, il existe mille et une façons de le réaliser. Crème fraiche, sucre, chocolat, eau, lait entier ou demi-écrémé, mais alors, quel est la bonne recette ?


La ronde des passions

Croustillant coco : Faire fondre le chocolat ivoire. Ajouter les crêpes dentelles écrasées et la noix de coco râpée. Verser dans des cercles, tasser sur…



La Fabrique de Christophe Adam vu par Arts & Gastronomie

Rencontré il y a un an dans sa boutique de la rue Pavée dans le Marais, Christophe Adam nous confiait déjà son envie de s’agrandir. De son laboratoire de 30 m2 au sous-sol de sa boutique, il passe désormais à plus de 300 m2 dans son atelier du second arrondissement de Paris qu’il a baptisé, La Fabrique.



Arts & Gastronomie a testé la bûche de la Jeune Rue

Dix mois après l’annonce du projet aux journalistes, La Jeune Rue semble enfin sortir de terre. Initié par le financier quarantenaire Cédric Naudon, il a pour objectif de donner un coup de neuf à un quartier défraîchit du 3ème arrondissement en réhabilitant trente-six boutiques en petits commerces de proximités attachés à un circuit d’approvisionnement en filière courte et durable.




Tarte Denfert

Une rafale s’engouffre place Denfert-Rochereau. Les squelettes des catacombes se retournent dans leur tombe. Les feuilles frissonnent, c’est l’automne. Saison après saison, la tartelette Denfert…