Sucré














Salon Sugar Lyon

Sugar Lyon, c’est LE salon de la pâtisserie traditionnelle et décorative. Pour sa première édition à Lyon, le salon prendra place dans le parc d’exposition…


Le mois du millefeuille

En septembre, le millefeuille est à l’honneur ! Du 7 au 4 octobre 2015, fêtez le millefeuille dans plus de 3000 boulangeries-pâtisseries françaises. Chaque année,…


Salon du chocolat

Cette année encore, et pendant 5 jours, le Salon du Chocolat de Paris accueillera les fins gourmets autour d’un thème fédérateur : le chocolat !…


Journée des Petits Plaisirs

L’Union Nationale des Petits Plaisirs organise, le vendredi 2 octobre 2015, LA journée consacrée au partage des petits plaisirs. Cette année, la Journée des Petits…


Fauchon Eclair Week 2015

Cette année encore, Fauchon célèbre l’éclair à sa façon en organisant la semaine de l’éclair. Du 11 au 19 septembre, le magasin réputé revisite 8…



Une Glace à Paris, la nouvelle adresse glacée de la capitale

Au moment où le mercure affiche des températures estivales, difficile de ne pas fondre pour une bonne glace. Si trouver un cornet de glace dans Paris semble être une mission tout à fait relevable, dénicher un véritable artisan glacier qui ne joue pas à l’apprenti cuisinier en achetant des « premix » – poudres chimiques aromatiques à mélanger avec du lait et de l’eau – relève presque de l’impossible.



Patrick Roger redonne du goût à la sculpture

Véritable artiste dans l’âme, Patrick Roger a fait du chocolat le point de départ de ses créations. Tandis que les autres artistes transforment de la terre ou du plâtre, lui, redonne le goût de la sculpture avec des kilos de chocolat qu’il fait fondre et taille avec un simple couteau. Après plusieurs centaines de sculptures réalisées, le chocolatier fou a décidé de les rassembler dans un livre qui retrace près de quinze années de travail intensif.


Jérémie Runel dégivre l’univers de la glace !

Artisan glacier pas complètement givré, Jérémie Runel brille par son inventivité et sa vision originale de l’univers de la glace. Dans sa Fabrique Givrée, il donne un sacré coup de boule au sempiternel cornet de glace. Une audace délicieuse à découvrir dans l’actuel numéro d ‘Arts & Gastronomie. Et comme nous sommes des grands gourmands, nous n’avons pas résisté à une petite interview à chaud.



Qui est Loïc Colliau ? La réponse en 10 questions

Trois mois déjà que Loïc Colliau tient les rênes du sucré à l’Hôtel du Castellet en tant que chef pâtissier aux côtés de Christophe Bacquié. Si le chef se dévoile à travers ses pâtisseries créatives et ultras-gourmandes, le connaissez-vous vraiment ?