Entrées
Les recettes d'automne
L’automne invite à des recettes réconfortantes qui célèbrent les récoltes abondantes. Potimarrons, champignons, châtaignes et pommes se retrouvent dans des plats qui réchauffent le cœur et régalent les papilles. Explorez nos idées de recettes automnales, entre veloutés gourmands, mijotés savoureux et desserts épicés, pour profiter des richesses de la saison.
-
-
Viandes
Ravioli de foie gras, bouillon de poule au pot
par Philippe Augé
-
Entrées
Le Boudin aux pommes au festival de la créativité
-
Viandes
Carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti
-
Viandes
Risotto carnaroli au vert, cuisses de grenouilles et escargots de Bourgogne
par Philippe Augé
-
Viandes
Filet de bœuf Rossini
-
Entrées
Bonbons croustillants de petit gris
-
Desserts
Figues à la Carlton
-
Viandes
Noisette de chevreuil Cherville
-
Poissons
Dos de cabillaud aux champignons sauvages
-
Apéritifs
Chèvre frais aux fruits secs et sauge
-
Desserts
Figues confites au Maury
-
Accompagnements
Risotto aux cèpes
-
Apéritifs
Foie gras poêlé sur une quetsche