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Bonnotte à la fleur de sel de Noirmoutier

P’tits Ventres de Terre

Publié le 22 juin 2013

Pour 4 personnes

Ingrédients

15 Bonnottes de l’Ile de Noirmoutier
50 g de beurre à la fleur de sel de Noirmoutier
Gros sel

Préparation

Pour sasser les Bonnottes de Noirmoutier : les déposer dans un torchon avec du gros sel, enrouler le torchon puis le secouer à l’horizontal.

Rincer les pommes de terre primeur de l’Île de Noirmoutier.

Déposer le beurre à la fleur de sel de Noirmoutier dans une poêle et ajouter les Bonnottes. Laissez cuire pendant 15 minutes à couvert.

Secouer la poêle de temps en temps et les sortir lorsqu’elles sont dorées.

Bonnotte à la fleur de sel de Noirmoutier — © DR