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Gambas rôties en feuilles d’olivier
Publié le 24 octobre 2023
Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 10 g de curcuma frais
  •  50 g d’huile de tournesol
  • 10 g d’huile d’olive
  • 4 gambas
  • Quelques petites branches d’olivier
  • Sel fin

Préparation

Curcuma

Éplucher le curcuma frais et le mixer avec l’huile de tournesol et l’huile d’olive. Réserver cette préparation.

Les gambas rôties

Décortiquer le corps de 4 gambas. Pour les garder droites durant la cuisson, les piquer à l’aide de piques en fer dans la longueur. Glisser sous chaque tête de gambas une petite branche d’olivier.
Assaisonner les gambas avec du sel fin. Cuire les gambas sur la grille allant au four Cosori pendant 2 minutes à 190 degrés en mode Seafood. Enlever délicatement les piques sans abîmer les gambas.

Finitions

Arroser les gambas avec l’huile au curcuma frais préalablement préparée  et Servir.
Vos gambas rôties en feuilles d’olivier sont prêtes, bonne dégustation !

Gambas rôties
© DR
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