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Nage d’ananas au sirop d’agave

Name: Nage d'ananas au sirop d'agave
Ingredients: 2 ananas victoria; 1 gousse de vanille; 1 citron vert; 3 càs de sirop d’agave; 5 g de coriandre en grain

Coriandre et citron vert

Par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts

Publié le 31 mars 2020

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 ananas victoria
1 gousse de vanille
1 citron vert
3 càs de sirop d’agave
5 g de coriandre en grain

Préparation

Faire bouillir 40 cl d’eau, ajouter la coriandre, la gousse de vanille fendue, baisser le feu et compléter avec le sirop d’agave, le zeste d’un demi citron vert et son jus.
Ajouter des quartiers d’ananas.
Cuire délicatement pendant 3/4 minutes.
Retirer du feu, laisser refroidir et mariner pendant plusieurs heures.
Servir avec la nage.

Nage d’ananas au sirop d’agave

Ingrédients

Préparation

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