Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de filet de féra

Filet de féra du lac Léman, pané d’une fine feuille de pain
René et Maxime Meilleur [Arnaud Dauphin]
par René et Maxime Meilleur
La Bouitte
Feuille à feuille de féra, coulis de livèche
Yoann Conte
par Yoann Conte
Œuf de caille, concombre, féra fumée
Jean Sulpice
par Jean Sulpice
L'Auberge du Père Bise
Pressé de foie gras de canard et féra fumée
Philippe Augé
par Philippe Augé
Hostellerie de Levernois
Dos de féra farci à la purée de poivrons doux
Stéphane Derbord
par Stéphane Derbord
Féra du Léman, pulpe de potimarron
Angelo Ferrigno
par Angelo Ferrigno
La Maison des Cariatides