Fin et délicat, le filet de féra est un poisson de lac à la chair blanche et fondante, emblématique du Léman. Poêlé sur peau, meunière, au beurre blanc ou en papillote, il séduit par sa finesse et sa légèreté. Un trésor des lacs alpins. Découvrez nos recettes au filet de féra pour une cuisine fine et lacustre.
